Cu cât este mai simplu, cu atât mai gustos - cu siguranță este vorba despre un fel de mâncare atât de simplu și gustos precum carnea de porc cu cartofi la cuptor. Bărbații cu siguranță nu vor rămâne indiferenți față de el și vor putea chiar să gătească singuri această capodoperă culinară.
Cartofi în stil rustic
Bineînțeles, toată lumea din sat gătește puțin diferit, dar această rețetă se numește așa, deoarece se prepară foarte simplu și nu necesită de fapt ingrediente rafinate. Totul este simplu și, prin urmare, într-un stil rustic.
Pentru a găti această variantă de porc cu cartofi la cuptor, luați: 1 kilogram de carne de porc, 6 cartofi, 2-3 morcovi, 2 cepe, 100-150 grame de brânză, o jumătate de litru de lapte 1,5%, o linguriță de sare, podea o linguriță de hamei-suneli, 100 de grame de unt, ulei vegetal, puțin piper și ierburi.
Mai întâi, tăiați cartofii, morcovii și ceapa în inele și untul și brânza în cuburi mici. Acum ungeți un vas de copt cu puțin ulei vegetal și începeți să întindeți legumele în straturi: mai întâi cartofii, apoi morcovii, apoi inelele de ceapă. Așezați untul tăiat cubulețe și brânza deasupra legumelor. Completați totul cu sare și piper. Acum puteți trece la carnea de porc. Tăiați-l în cuburi destul de mari și, fără sare sau condiment cu piper, puneți-l într-o tigaie și prăjiți-l la foc mare până se formează o crustă pe bucăți. Interiorul cărnii poate fi ud - nu contează. Principalul lucru este că apare o crustă. Acum puneți carnea în matriță, așezând-o deasupra tuturor legumelor și puteți adăuga puțină sare și piper. Puneți din nou morcovii, ceapa și bucățile de unt și brânză pe carne și din nou un strat de cartofi deasupra. Puteți sări din nou și să piperați. Calculați doar cantitatea de sare, astfel încât să existe 1 linguriță de sare pentru 1 kilogram de carne. Pregătiți umplutura pentru vas: amestecați lapte, hamei suneli, puțină sare și piper. Se toarnă amestecul pregătit deasupra vasului, astfel încât să ajungă la stratul superior al cartofilor. Totul, acoperiți cu folie deasupra și încărcați într-un cuptor preîncălzit la 200-220 grade timp de o oră și jumătate până la două ore. Când legumele și carnea sunt gata, se presară deasupra cu brânză rasă și se lasă o vreme la cuptor pentru ca brânza să se topească și să formeze o crustă. La final, presară ierburi și servește.
Carne franceză
S-ar părea că este opusul complet al rețetei anterioare, dar este la fel de simplu de preparat și se dovedește a fi nu mai puțin gustos. De ce aveți nevoie: 800 de grame de porc, 1,5 kilograme de cartofi, 3 cepe, 200 de grame de maioneză, 150 de grame de brânză, sare și piper.
Așezați vasul în straturi pe o foaie de copt: în partea de jos - carne de porc tocată, apoi - plasă de maioneză, apoi ceapă tocată. Tăiați cartofii în fâșii și amestecați maioneza rămasă, apoi așezați amestecul peste stratul de ceapă. Acum puteți trimite totul la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, și cu aproximativ 5 minute înainte ca cartofii să fie fierți, trebuie să presărați brânză rasă deasupra și să coaceți din nou până se înmoaie. După ce scoateți vasul din cuptor, lăsați-l să stea și să se răcească o vreme și vă puteți delecta.
