Melcii și stridiile sunt fructe de mare sănătoase, bogate în zinc, fier, cupru și aminoacizi. Sunt considerați un produs dietetic, deoarece nu există mai mult de 60 de calorii în 100 de grame de masă. Nu îi veți surprinde pe francezi cu melci și stridii, dar la noi sunt încă considerați o raritate.
Cei care încearcă pentru prima dată astfel de delicatese nu știu să le mănânce corect. Problemele apar adesea cu stridiile și melcii. De fapt, totul nu este atât de dificil, trebuie doar să vă amintiți unele dintre nuanțe.
Melcii se servesc calzi cu sos și pâine albă. Pentru a mânca această delicatesă, aveți nevoie de o furculiță și o aderență speciale. Cu ajutorul unei mâneri, un melc este luat în mâna stângă, o furculiță ar trebui să fie în mâna dreaptă. Scoate ușor corpul unui melc și îl mănâncă cu sos și pâine albă.
Pentru stridii, veți avea nevoie, de asemenea, de dispozitive speciale - un cuțit sau o furculiță, acestea pot deschide coaja și îndepărta filmul. Ei iau o delicatesă în mâna stângă, un cuțit în dreapta. Mai întâi, împingeți cu grijă cojile (ar trebui să existe un clic) și tăiați filmul de-a lungul marginilor cu un cuțit. Apoi, câteva picături de lămâie sunt stoarse pe stridie și stridia este aspirată din coajă. Apropo, sucul de lămâie nu este doar un condiment pentru o delicatesă, ci și un indicator al prospețimii. Dacă stridia s-a micșorat sub influența sa, este vie și, dacă nu, este moartă, este mai bine să refuzi să o mănânci. Această delicatesă crudă va completa perfect pâinea de secară și șampania uscată.
Pentru delicatese gătite, care nu sunt vii, restaurantele servesc diferite aparate. Dacă vasul se mănâncă fierbinte, atunci sala de mese, iar dacă este rece - desert.
