Acest aperitiv delicios cu castraveți și morcovi în stil coreean va atrage iubitorii de mâncăruri neobișnuite, precum și picante și sărate.
Ingrediente pentru prepararea castravetelor coreeni:
- aproximativ 2-2,5 kg de castraveți;
- 3 morcovi de marime medie;
- 1/2 cana otet (otet de masa, 9%);
- 1/2 pahar de ulei de floarea soarelui rafinat;
- 1/4 cană zahăr;
- 1 lingură cu o grămadă de sare;
- 7-8 căței de usturoi mari;
- 1/2 lingură condiment coreean de morcovi.
Gătit castraveți coreeni pentru iarnă:
1. Castraveții și morcovii trebuie spălați bine, iar morcovii trebuie, de asemenea, curățați de coajă. Castraveții pentru aperitiv pot fi luați în orice dimensiune, chiar și legumele ușor coapte vor face.
2. Apoi, partea din spate a castraveților trebuie tăiată și tocată mărunt în fâșii lungi. De asemenea, puteți tăia legume folosind o răzătoare coreeană sau un tăietor de legume. Pentru o gustare, trebuie să luați doar felii cu coajă, miezul nu este necesar.
3. Măcinați morcovii în același mod. Într-o cratiță sau castron, combinați morcovii, castraveții, usturoiul tocat și condimentul.
4. Acoperiți vasele cu legume cu un capac sau folie alimentară și puneți-le la frigider pentru aproximativ o zi.
5. Va dura de mai multe ori pe zi pentru a amesteca bine legumele.
6. Apoi, castraveții în stil coreean ar trebui să fie puși în borcane sterilizate uscate, se toarnă marinada rămasă în tigaie.
7. Acoperiți borcanele cu capace metalice și introduceți-le în cuptor. Porniți temperatura la 150 de grade și lăsați timp de aproximativ 15 minute.
8. Apoi scoateți conservele din cuptor, înfășurați capacele și puneți-le la răcit sub prosoape cu capul în jos.
