Castraveții pot fi recoltați pentru iarnă în diferite moduri. Dacă îți place mâncarea picantă, atunci această rețetă va fi una dintre preferatele tale. Castraveții de orice dimensiune și varietate sunt potriviți pentru acest martor.
Este necesar
- –Castravete proaspete (1, 5-2 kg);
- –Zahăr (250 g);
- –Săr (45 g);
- – Morcovi proaspeți (470 g);
- - ulei vegetal (250 ml);
- - condimente pentru morcovi coreeni (10 g);
- - usturoi după gust;
- –Acetic 9% (170 ml);
- –Ardei roșu măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Castraveții trebuie pre-clătiți bine și tăiați în orice formă. Asigurați-vă că îndepărtați pielea de castraveții coapte. Clătiți morcovii, curățați-i și radeți morcovii coreeni. Apoi, curățați usturoiul și treceți printr-o presă sau grătar pe o răzătoare fină.
Pasul 2
Luați o cratiță adâncă și întindeți castraveții și morcovii. Adăugați zahăr, oțet, sare, piper, ulei vegetal și condimente de morcov coreeni. Se amestecă bine amestecul de legume. În cele din urmă, puneți usturoiul într-o cratiță, amestecați și lăsați legumele să se marineze timp de 4-5 ore.
Pasul 3
În timp ce piesa marinează, pregătiți borcanele. Sterilizați fiecare borcan și capac în orice fel doriți. Apoi umpleți borcanele cu castraveți până la refuz, puneți-i în apă clocotită pentru sterilizare timp de 10-15 minute.
Pasul 4
Rolați borcanele strâns cu capacele curate după sterilizare. Așezați martorul cu capul în jos pe o pătură și înfășurați-l bine. În această formă, băncile ar trebui să stea până se răcesc complet. Nu uitați să verificați periodic băncile. Dacă vedeți scurgeri de apă din cutie, atunci trebuie să re-sterilizați cutia și să înfășurați capacul. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.
