Lunile de vară nu sunt o perioadă ușoară pentru fiecare gospodină. Din fructe de pădure de sezon, fructe și legume, femeile încearcă să pregătească cât mai multe preparate, conserve și murături pentru a diversifica masa slabă de iarnă, deoarece legumele și fructele sunt foarte scumpe iarna și nu aduc niciun beneficiu.
Dovleceii coreeni sunt un aperitiv picant care se potrivește cu piure de cartofi, orez sau este folosit ca fel de mâncare independent.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- dovlecei tineri - 2,5 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- usturoi - 0,2 kg;
- verde - orice după gust;
- ardei gras dulce - 5 fructe mari.
Pentru turnarea marinadei:
- ulei vegetal - 1 pahar;
- zahăr - 1 pahar;
- oțet 9% - 150 ml;
- sare - 2 linguri. l;
- condimente gata preparate pentru morcovi coreeni - 2 pachete.
În primul rând, pregătim marinada: pentru aceasta turnăm și turnăm toate ingredientele într-un vas și lăsăm până când pulberea se dizolvă complet, amestecând din când în când.
Spălați legumele, curățați morcovii și ceapa, scoateți tulpina și semințele din ardei. Luăm dovlecei tineri și mici, în acest caz nu este nevoie să-i curățăm și să scoatem semințele.
Tăiem toate legumele, poți în mod arbitrar, dar personal îmi place când toate sunt tăiate în același mod: în benzi, cuburi, cercuri, dar aceasta este o chestiune privată pentru fiecare gospodină. Dacă aveți o răzătoare de morcov coreeană, o puteți folosi.
Verdele și tăiatul meu. Puneți legumele și ierburile tocate într-un castron sau castron, umpleți cu marinată, amestecați ușor cu mâinile pentru a nu rupe feliile și lăsați 3-4 ore să se înmoaie cu marinată. Puteți să-l amestecați de încă câteva ori.
Spălați conservele și lăsați-le să alerge și să se usuce, apoi puneți salata în ele și sterilizați. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a steriliza un borcan de litru, 700 g - 20 minute, jumătate de litru - 15 minute. Apoi înfășurăm cutiile, le lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei (fără a le întoarce) și le dăm la depozitare. Puteți depozita o astfel de piesă atât la subsol, cât și în cămară.
