Un desert delicios rapid, sfărâmicios pe masă - o plăcintă cu caș și umplutură de fructe. Se poate coace în orice perioadă a anului, deoarece orice fructe și fructe de padure sunt potrivite: mere, piersici, pere, coacăze, cireșe, afine, căpșuni.
Este necesar
-
- pentru test:
- făină - 3 căni;
- unt sau margarină - 300 de grame;
- zahăr - 1 pahar;
- ou - 2 bucăți;
- sifon - pe vârful unui cuțit;
- suc de lamaie - 1 lingurita.
- Pentru umplere:
- brânză de vaci - 300-400 grame;
- zahăr - 0,5 căni;
- ou - 2-3 bucăți;
- fructe sau fructe de padure - 1-2 cani.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul sau margarina din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie până când aluatul este gătit. Puneți grăsimea selectată într-un vas de pahar sau smalț, adăugați zahăr. Frecați bine untul și zahărul.
Pasul 2
Se adaugă ouă și se amestecă până se omogenizează.
Pasul 3
Adăugați făină și frământați aluatul. Este mai bine să frământați aluatul cu mâinile. Așezați aluatul pe o tăbliță și frământați bine cu ambele mâini. Aluatul ar trebui să devină moale și flexibil.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 3 bucăți. Puneți 2/3 din aluat la frigider pentru 30-60 de minute. Așezați 1/3 din aluat în congelator.
Pasul 5
În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Se amestecă brânza de vaci cu zahărul și ouăle până se omogenizează.
Pasul 6
Pregătiți fructe sau fructe de pădure selectate. Dacă este necesar, fructele (mere, pere, piersici, banane) trebuie tăiate în bucăți. Dacă utilizați fructe de padure congelate. Combinați fructele de pădure și 1-2 linguri de amidon într-un castron. Amidonul va împiedica scurgerea lichidului din tort.
Pasul 7
Tapetați vasul de copt cu hârtie pergament sau hârtie de calc. Ungeți ușor hârtia cu ulei.
Pasul 8
Întindeți aluatul din frigider cu mâinile uniform pe vasul de copt. Aluatul poate fi întins mai întâi pe masă și apoi transferat într-un vas de copt. Faceți bare de protecție pentru aluat. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 8 milimetri.
Pasul 9
Așezați cașul deasupra aluatului și apoi acoperiți cu fructele. Dacă folosiți fructe de pădure acre (afine, agrișe), presărați puțin fructele de pădure cu zahăr pudră sau zahăr.
Pasul 10
Scoateți restul de aluat din congelator. Folosind o răzătoare, frecați aluatul peste fructe de pădure într-un strat uniform. Aluatul ar trebui să ascundă boabele.
Pasul 11
Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 25-40 de minute. Dacă stratul superior al prăjiturii se rumeneste rapid, acoperiți cutia cu folie sau hârtie.
Pasul 12
Scoateți tortul terminat din matriță. Trebuie să se răcească. Apoi scoateți cu atenție hârtia, tăiați-o în porții și serviți-o.
