Cea mai populară delicatesă din multe țări este peștele roșu. De asemenea, este inclus în dieta zilnică, precum și servit pe masă pentru o vacanță. Sarea somonului roz acasă este cea mai rapidă și mai bugetară opțiune pentru obținerea peștelui delicios.
Este necesar
- - somon roz proaspăt;
- - sare;
- - condimente;
- - vase emailate.
Instrucțiuni
Pasul 1
De regulă, este foarte dificil să cumperi somon roz proaspăt; mai des se vinde congelat. Dacă somonul roz a fost cumpărat cu o carcasă, atunci mai întâi trebuie curățat: tăiați capul și coada, separați-le de oase, scoateți interiorul. Este mai bine să luați o parte din sfoară gata făcută, va ieși puțin mai scumpă, dar nu mult.
Pasul 2
Este mai bine să nu îndepărtați pielea imediat, altfel peștele va fi foarte sărat. Este mai bine să nu tăiați sfoara, ci să o sărați întreagă. Se toarnă sare într-o cratiță de smalț pe fund, astfel încât fundul să fie acoperit. Puneți acolo 5-6 boabe de piper negru și frunze de dafin.
Pasul 3
„Periați” fileul de somon roz cu sare și puneți-l într-o cratiță, presărați sare, piper și foi de dafin deasupra. Puneți totul în frigider sau pe balcon.
Pasul 4
După o zi, peștele va da suc și va fi deja sărat suficient de bine pentru a mânca. Scoatem somonul roz și îl tăiem felii cu lățimea de 1-1,5 centimetri. Mai departe, imaginația tuturor va zbura: va exista un sandviș cu unt, felii sau decor pentru un alt fel de mâncare.
