Bibanul de râu este unul dintre cei mai comuni pești din Rusia, Europa și Asia. Bibanul de râu are un gust excelent. Este un produs dietetic bogat în fosfor care este foarte benefic pentru sistemul digestiv și nervos.
Biban de râu coapte cu ceapă
Pentru a găti bibanul cu ceapă, veți avea nevoie de:
- 700 de grame de file de biban;
- 4 cepe;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri de făină;
- piper negru (măcinat);
- sare.
Când este înghețat, fileul de biban de râu își păstrează tot gustul timp de 3-4 luni dacă este depozitat la o temperatură care nu depășește -18 ° C. Înainte de a găti peștele congelat la cuptorul cu microunde, acesta trebuie dezghețat.
Clătiți bine și ștergeți fileurile de biban cu șervețele sau prosoape de hârtie. Apoi tăiați-l în porții. Se condimentează cu sare, piper și făină.
Curățați și tăiați ceapa în inele subțiri. Într-un vas adânc pentru microunde, așezați bucățile de file de pește, așezați inelele de ceapă deasupra, turnați uleiul vegetal și puneți-l în cuptorul cu microunde. Prăjiți basul de râu la putere maximă timp de 12-15 minute.
Biban de râu cu cartofi în ghivece
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 500 de grame de file de biban;
- 3 cartofi;
- 2 murături;
- 2 cepe;
- ½ pahar de apă;
- 120 de grame de unt;
- 2 linguri de pastă de roșii;
- 3 linguri de 10% smântână;
- cepe verzi;
- piper roșu măcinat;
- sare.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Topiți o linguriță de unt în cuptorul cu microunde. Durează 20 de secunde la 800 de wați. Apoi puneți ceapa și sotati-o 3 minute la putere maximă.
Transferați ceapa și uleiul într-o oală de vase. Adăugați ardeiul roșu, apa și cartofii, care trebuie curățați și tăiați la lungime în benzi plate. Fierbeți totul împreună timp de 8 minute la 800-1000 wați. La mijlocul gătitului (după aproximativ 4 minute) amestecați toate ingredientele, adăugați pasta de roșii și murăturile tăiate felii.
Dacă vasul este preparat din biban proaspăt de râu, îl puteți curăța cu ușurință dacă îl scufundați mai întâi în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi îndepărtați cântarul cu un cuțit.
Spălați peștele, uscați-l, tăiați-l în porții și puneți-l într-o oală cu cartofii. Se condimentează cu sare, smântână, se adaugă restul de unt, se acoperă oala și se fierbe timp de 7 minute la 800 de wați. Apoi amestecați totul bine și fierbeți încă 4 minute la 400 de wați.
Se spală ceapa verde, se usucă, se toacă mărunt și se presară cu biban gătit cu cartofi înainte de servire.
