Marshmallow este un tip de cofetărie care se obține prin amestecarea piureului de fructe și fructe de pădure cu zahăr, albuș de ou, urmat de adăugarea de gelatină, agar etc. A face marshmallows acasă este incredibil de simplu. Vă propun o rețetă foarte simplă pentru acest desert grozav.
Este necesar
- - mere (mari) - 2 buc.;
- - zahăr - 2 linguri. l.;
- - lămâie - 1 buc.;
- - gelatina - 10 g;
- - ouă - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți merele cu apă și coaceți în cuptor sau cuptor cu microunde (la putere maximă timp de 5 minute). Merele ar trebui să fie foarte moi. Răcește-l.
Pasul 2
Separați cu grijă pulpa de mere de coajă, asigurându-vă că nu pătrund semințe și partiții în pulpă. Bateți sosul de mere cu un blender până se omogenizează. Adăugați zahăr în piure și amestecați din nou.
Pasul 3
Puneți amestecul de mere la foc foarte mic, aduceți la fierbere. Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa. Se răcește la temperatura camerei.
Pasul 4
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți albul într-o spumă stabilă, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
Pasul 5
Se toarnă gelatina cu 50 de mililitri de apă, se lasă să se umfle timp de 20-30 de minute. Apoi puneți-l într-o baie de apă și gătiți până se dizolvă gelatina (nu este nevoie să o aduceți la fierbere). Răcește-l.
Pasul 6
Combinați sosul de mere, albușurile bătute, gelatina. Se amestecă ușor. Puneți în forme frumoase și dați-le la frigider timp de 2 ore pentru a se întări. Se ornează cu fructe de padure proaspete și frunze de mentă înainte de servire. Vasul este gata!
