Merele sunt fructele din care se obține cel mai bine gem gros, gem, gem. Aceste deserturi ar trebui să fie groase pentru a le folosi în produse de patiserie, pe care multe gospodine le place să le gătească. O plăcintă cu gem sau gem este mereu delicioasă și pentru orice masă.
Gem dulce de mere
Oricine iubește să gătească plăcinte și plăcinte cu gem sau dulceață de mere știe că în acest scop este de dorit să aveți un produs gros. În caz contrar, dulceața se va scurge cu siguranță și va strica produsele coapte.
Pentru un gem gros, luați următoarele ingrediente:
- 1 kg de mere
- 1-2 căni de zahăr
- Puteți lua absolut orice mere. Principalul lucru este că sunt maturi. Ar trebui să fie sortate, spălate bine. Scoateți mijlocul în orice mod. Curățați merele după cum doriți. Dar este mai bine, desigur, să scapi de piele. Tăiați în pene de aproximativ aceeași dimensiune.
- Așezați merele într-o cratiță. Se adauga putin zahar. Se toarnă literalmente 50 ml de apă și se pune la foc mic. Lăsați merele să se aburească bine. Se amestecă în timpul gătitului. Dacă merele sunt foarte suculente, atunci pentru a accelera procesul de preparare a gemului, trebuie să aruncați merele aburite într-o strecurătoare, astfel încât sucul să curgă din ele. Sucul poate fi consumat imediat.
- După ce lichidul în exces este de sticlă, merele trebuie piure. Cel mai bun mod este cu un blender. El va măcina merele într-un piure delicat.
- Puneți sosul de mere gătit la foc mic. Este convenabil să gătiți gem într-o tigaie adâncă sau cazan. De îndată ce gemul a fiert, adăugați zahăr. Zahărul este dat pe kilogram de fructe. Cantitatea sa depinde de aciditatea merelor. Dacă sunt foarte acide, atunci ar trebui adăugat mai mult zahăr.
- Lăsați gemul să gătească aproximativ 15 minute. Opriți. Apoi, pe măsură ce se răcește, puneți-l din nou pe aragaz și gătiți până este fiert. Ar trebui să scadă în dimensiune, să se întunece ușor și să devină groasă.
- Se întinde gemul în borcane sterile, se închide și se păstrează.
Sos de mere cu scorțișoară și nucșoară
Sosul de mere cu scorțișoară este un desert foarte neobișnuit, cu gust și aromă strălucitoare. Dar trebuie remarcat faptul că, cel mai probabil, nu este pentru toată lumea, deoarece mulți ar putea să nu le placă, de exemplu, scorțișoară sau nucșoară.
Va trebui să luați:
- 2 kg mere (de preferat dulci)
- 1 pahar de suc de mere
- 1 lingură. l. suc de lămâie
- 100 g zahăr brun
- 1 linguriță scorţişoară
- nucșoară și ienibahar după gust
- Merele finisate: spălate, curățate și tăiate în pene, așezați într-o cratiță. Se toarnă în ele suc de lămâie și suc de mere. Se adauga zahar, scortisoara, nucsoara, piper dupa gust si dorinta. Aduceți masa la fierbere și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
- Este bine să purtați masa fină de mere într-un mod convenabil (blender, mixer). Așezați piureul în borcane și păstrați-l în frigider.
Sfat
Când pregătiți gem de mere, piure de cartofi sau gem, rețineți că merele mai puțin suculente fac desertul mai rapid. Prin urmare, pentru a scurta timpul de gătire, ar trebui să scăpați de suc, care nu este mai puțin gustos și sănătos.
