Continentul african este renumit pentru diversitatea sa culinară. Fiecare țară are propriile sale produse caracteristice, dar le puteți evidenția în continuare pe cele care pot fi găsite în orice parte a Africii. Toate ingredientele sunt de obicei naturale, astfel încât mâncărurile africane sunt sănătoase și sănătoase.
Gris și făină
Multe feluri de mâncare africane se bazează pe griș și făină. Făina de porumb este utilizată pentru a face piure de cartofi sau terci. Făina de yucca (manioc) este folosită pentru a prepara fufa, un fel de mâncare răspândit în Africa. Yucca este, de asemenea, folosită pentru a face griș, care este folosit pentru îngroșarea sosurilor.
Cartof dulce
Cartoful dulce a apărut în Africa grație portughezilor, au adus această cultură de rădăcină din America de Sud. Are un gust dulce și se prepară la fel ca cartofii. Leguma rădăcină este apreciată pentru valoarea sa nutritivă ridicată, conține o cantitate mare de fier, calciu, vitaminele C și B.
Yam
O altă legume rădăcină asemănătoare cartofilor. Greutatea sa poate ajunge la 45 kg și este folosită ca garnitură, servită cu sosuri și supe.
Papaya
Unul dintre cele mai frecvente fructe de pe continentul african. Pulpa și semințele sale se potrivesc bine cu preparatele din carne. În plus, papaya este utilizată pentru a preveni afecțiunile stomacului.
Manioc (yucca)
Leguma rădăcinoasă fibroasă este cea de bază în dieta locuitorilor Africii. Manioca este folosită pentru a face tapioca (făină). Leguma rădăcină poate fi prăjită, înăbușită sau fiartă. Nu se consumă proaspăt.
Un pește
În bucătăria africană, puteți găsi pește sub orice formă - proaspăt, sărat sau afumat. Pentru a menține peștele mai mult timp, este sărat sau uscat la soare pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să poată fi folosit ulterior pentru prepararea sosurilor.
Frunze de manioc
În Africa, utilizarea diverselor frunze de plante și blaturi de legume este larg răspândită. Cele mai populare sunt frunzele de manioc, care sunt similare cu spanacul atunci când sunt procesate. De obicei se servesc cu pește, carne și sosuri. Se crede că frunzele de manioc sunt capabile să mărească libidoul la femei.
Vinete africane
Această legumă africană de noptieră are gust de vinete, dar poate fi confundată cu aspectul de dovleac.
Okra
Această plantă are și alte nume - okra, degetele doamnelor sau gombo. Fructele seamănă cu păstăile de ardei verde, sunt acoperite cu cele mai fine fire de păr. Okra se folosește la prepararea sosurilor, tocanelor, supelor. Gustul ei este dulce, este oarecum similar cu un amestec de dovlecei și fasole verde. Semințele de okra sunt adesea folosite pentru a face o băutură care are gust de cafea.
ulei de palmier
Acesta este un extract din fructul palmei guineene, are un gust pronunțat de nucă și o culoare portocalie, datorită cărora felurile de mâncare devin aurii. Untul este relativ scump, deci untul de arahide este adesea înlocuit cu el.
Vin de palmier
Această băutură alcoolică populară poate fi găsită sub diferite denumiri - atan, bangui sau libongo, precum uleiul de palmier, este fabricat din palma guineeană.
