Ciupercile sunt un produs alimentar foarte popular. Pot fi folosite pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare. Ciupercile sunt înăbușite, sărate, prăjite sau fierte. Sunt folosite ca fel de mâncare de sine stătător sau pentru a adăuga aromă unei compoziții de alte produse. Ce ciuperci pot fi găsite cel mai des în bucătărie?
Champignon
Ciuperca cea mai răspândită din lume, care este cultivată cel mai adesea artificial. Champignon sunt fierte, tocate, umplute, prăjite, coapte, sărate sau murate. Acest tip de ciuperci este ideal pentru a face sosuri, sosuri sau soufflés. Șamponii sunt adesea adăugați la plăcinte ca umplutură. Gustul acestor ciuperci este foarte delicat, iar compoziția este bogată în substanțe nutritive.
Ciupercă albă
Ciupercile Porcini nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Acestea conțin riboflavină, care asigură funcționarea normală a glandei tiroide, este, de asemenea, responsabilă pentru creșterea părului și a unghiilor și pentru starea pielii. Cea mai delicioasă julienne se obține din ciuperci porcini, sunt capabile să transforme gustul supelor, cotletelor sau salatelor.
Ciuperci de stridii
Aceste ciuperci sunt moi și gustoase, cu indicii de pâine de secară și anason. Conținutul de calorii al produsului este scăzut, iar conținutul de nutrienți este foarte mare. Consumând ciuperci de stridii, puteți normaliza tensiunea arterială, reduce nivelul colesterolului din sânge și eliminați substanțele radioactive din organism. Ciupercile de stridii pot fi murate, prăjite, adăugate la torturi sau folosite ca umplutură pentru găluște. Aceste ciuperci sunt adesea folosite în supe și salate.
Lactoză
Una dintre cele mai delicioase și aromate ciuperci cu capac alb sau crem galben. Există multe substanțe utile în pungă, anterior au fost tratate pentru boli de rinichi, răni purulente și multe alte boli. Cea mai populară utilizare a ciupercilor de lapte în gătit este sărarea. Ciupercile delicioase cu lapte sărat sunt o podoabă a oricărei mese festive iarna. În plus, pot fi adăugate la salate, făcute din caviar și folosite ca umplutură pentru plăcinte.
Chanterelles
Aceste ciuperci se disting printr-o aromă delicată de nuci, iar culoarea lor galben strălucitor indică un conținut ridicat de keratină. Chanterelles sunt cele mai potrivite pentru fripturi, tocănițe, supe și sosuri.
Ciuperci de miere și boletus
Ciupercile de miere pot fi fierte, prăjite, uscate, murate, sărate sau înăbușite. Această ciupercă este bogată în vitamine și microelemente, iar ciupercile pot concura cu peștii din punct de vedere al conținutului de fosfor. Sărurile de fier, cuprul, magneziul și zincul au un efect benefic asupra proceselor de hematopoieză din organism.
Uleiurile din unt sunt foarte des folosite la gătit, în special sub formă murată. Pot fi combinate cu cartofi prăjiți sau fierți, serviți cu carne sau pește și adăugați la salate. Pentru ca untul să aibă un gust mai intens, pot fi prăjiți cu ceapă. Un gust delicat poate fi obținut prin fierberea ciupercilor în smântână și brânză. Fluturii sunt o umplutură excelentă pentru plăcinte și caserole.
