Urzicile tinere sunt doar un depozit de vitamine. Primăvara, când organismului îi lipsește verdeața proaspătă, consumă activ urzici sub diferite forme. Urzica poate fi folosită pentru a face mese simple, gustoase și foarte sănătoase.
Cantitatea de ingrediente din rețetele propuse poate fi luată în mod arbitrar, după gust.
Urzica și ridichea sunt în salată. Tăiați grosolan frunzele de urzică și blaturile de ridiche. Turnați puțină apă și ulei vegetal într-o tigaie adâncă, încălziți bine și puneți ierburile. Fierbeti la foc mic 2-3 minute, amestecand continuu. Frunzele ar trebui să fie ușor mai moi. Tocați ridichile mărunt și combinați-le într-un castron cu ierburile fierte. Puteți condimenta salata cu sos.
Supă de varză verde din urzică. Se oparesc urzicile si se toaca. Tocati ceapa, razati morcovii. Fierbeți toate ingredientele într-o tigaie cu ulei vegetal. Așezați cuburile de cartof într-o cratiță cu apă clocotită. Cu puțin timp înainte ca cartofii să fie gata, puneți întregul conținut al cratiței într-o cratiță, adăugați măcrișul tocat, sarea, frunza de dafin și gătiți până se înmoaie. Se servește cu smântână și un ou fiert tocat.
Cartofi tineri cu urzică și păpădie. Clătiți cartofii și fierbeți, de preferință aburi. Se toarnă frunzele de urzică și păpădie cu apă rece sărată, apoi se clătește și se toacă mărunt. Apoi, amestecați amestecul verde cu mâinile. Puneți cartofii gata într-un vas adânc, adăugați sare, turnați ușor cu ulei vegetal și presărați cu ierburi.
Ceai de urzică. Se toarnă apă clocotită peste frunzele urzicii tinere, se închide capacul, se lasă să se infuzeze puțin și se bea în fiecare zi. Ceaiul de urzici este un remediu excelent pentru îmbunătățirea sănătății, curățarea toxinelor și a excesului de lichide, precum și pentru creșterea potenței la bărbați. Se știe că indienii, care erau renumiți pentru puterea lor masculină specială, consumau constant ceai de urzică.
