Țelina este recunoscută în mod meritat ca fiind una dintre cele mai utile plante, în plus, rădăcinile de țelină, pețiolii și frunzele sunt, de asemenea, utilizate pentru hrană. Rădina de țelină poate fi folosită pentru a face mese simple, gustoase și, cel mai important, extrem de sănătoase pentru întreaga familie.
Alegeți cantitatea de ingrediente din toate rețetele pe placul dvs.
Salată de rădăcină de țelină. Curățați o rădăcină mare de țelină, tăiați-o în jumătate și fierbeți-o în apă sărată. Tocam marunt cateva castraveti murati sau murati, marar si patrunjel. Tăiați rădăcina de țelină răcită în fâșii. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, adăugând un vârf de sare fină și piper negru. Opțiuni de sos pentru salată: ulei vegetal, maioneză ușoară amestecată în jumătate cu smântână, doar maioneză sau smântână.
Salata cruda de telina. Se clătește bine rădăcina de țelină și morcovii, se curăță, se rade. Se fierb 2-3 ouă și, după răcire, se pisează. Se curăță o ceapă mare, se toacă și se prăjește ușor în ulei vegetal, se lasă să se răcească. Apoi amestecați toate ingredientele într-un castron, adăugați sare și piper după gust.
Supă de țelină rădăcină. Luați câteva cartofi, un morcov și o rădăcină de țelină crudă, clătiți bine, curățați și tăiați felii mici. Curățați și tocați ceapa. Fierbeți câteva ouă fierte. Așezați legumele în fundul tigaiei, turnați un pahar cu apă, adăugați o bucată de unt. Fierbeți puțin, apoi adăugați 1-1 ½ litru de apă clocotită, sare și aduceți supa până se înmoaie. Tăiați pătrunjel, coriandru, mărar mărunt. Împărțiți ouăle fierte în sferturi sau tăiați-le într-o felie de ouă. Aranjați ouăle în boluri și presărați cu ierburi tocate înainte de servire.
Rădăcină de țelină prăjită. Se clătește două rădăcini mari de țelină, se curăță, se fierbe în apă sărată și se taie felii mici. Strângeți niște suc din lămâia feliată pe țelină, amestecați și lăsați să stea câteva minute. Se toarnă bucăți de țelină în făină și se prăjesc ușor în ulei vegetal. Telina prajita poate fi servita pe frunzele de salata verde.
