Ce tipuri de brânzeturi nu se vând în magazine. Dar, din păcate, în ultima vreme a fost foarte dificil să găsești brânză fără conservanți și potențatori de aromă. Nu toți producătorii respectă standardele de calitate corespunzătoare. Dacă îți place să gătești și ești deschis experimentării, există o modalitate ușoară și rapidă de a face brânză naturală procesată acasă.
Este necesar
- - Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9% - 0,5 kg;
- - ou de pui mare - 1 buc.;
- - Unt cu un conținut de grăsime de 82, 5% - 100 g;
- - Sifon - 1 linguriță;
- - Sare - 0,5 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Procesul de preparare a brânzei durează doar 15 minute. Trebuie doar să scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să devină moale. Când s-a înmuiat, transferați-l într-un castron. Adăugați brânză de vaci, ou de pui, sare și sifon. În acest caz, nu stingem sifonul.
Pasul 2
Sarcina principală este de a transforma amestecul nostru într-o masă omogenă. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să folosiți un blender de mână cu un atașament pentru elicopter. Bateți amestecul câteva minute până când toate bucățile de caș se dizolvă. Consistența masei ar trebui să fie foarte asemănătoare cu crema de unt groasă.
Pasul 3
Vom găti brânza într-o baie de apă. Pentru aceasta avem nevoie de o cratiță. Și masa cașului, astfel încât să fie convenabil de ținut, poate fi transferată într-un stewpan separat cu mâner. Umpleți o oală cu apă și aduceți la fierbere. Scufundați o cratiță în ea și amestecați conținutul până când masa se îngroașă și devine întinsă. De obicei, durează aproximativ 8 minute.
Pasul 4
Se toarnă brânza finită într-o matriță și se trimite la frigider pentru a se solidifica. Astfel de brânză procesată de casă, care are gustul celebrului „Yantar”, va fi de un bun ajutor în timpul micului dejun în familie.
