Clătitele calde sunt bune atât singure, cât și cu orice umplutură, de exemplu, carne, brânză de vaci sau cireșe. Dacă le gătiți conform unei rețete vechi rusești, acestea se vor dovedi luxuriante, roșii și incredibil de gustoase.
Este necesar
- - 2 pahare de apă;
- - 2 cani de faina;
- - 2 oua;
- - sare pe vârful unui cuțit;
- - 1 lingură zahăr pudră;
- - 2 linguri de smântână;
- - 1 lingură de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți ouăle ușor și bine. Adăugați zahărul glas cernut, un praf de sare, smântână la masa de ouă bătută și amestecați totul.
Pasul 2
Se toarnă apă în masa de ou rezultată, se adaugă făină cernută și o lingură de ulei vegetal rafinat. Se amestecă tot acest amestec până când bulgărele dispar complet. Aluatul ar trebui să aibă consistența smântânii.
Pasul 3
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie. Se toarnă aluatul peste el cu o oală. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Întoarceți-vă cu o spatulă.
Pasul 4
Pentru a împiedica clătita să devină aglomerată, ungeți o tigaie din fontă cu ulei, presărați cu sare grosieră și încălziți timp de trei minute. Apoi răcorește tigaia, șterge-o, presară din nou sare și șterge-o uscată. Ungeți din nou tigaia cu ulei, încălziți-o și începeți să prăjiți clătitele. Nici o clătită nu se va lipi și nu va fi aglomerată.
