Este frumos să te trezești dimineața când aroma clătitelor proaspete din bucătărie îți gâdilă nările. Vă puteți răsfăța cu unele coaceri chiar dacă țineți o dietă sănătoasă. Încercați doar să nu mâncați clătite fierbinți, lăsați-le să se răcească puțin în timp ce începeți marafetul de dimineață.
Este necesar
-
- Băieți cu lapte coagulat:
- făină (3 căni);
- lapte coagulat (2 pahare);
- ou (3 bucăți);
- zahăr granulat (0,5 căni);
- sifon (0,5 lingurițe);
- ulei vegetal (1 lingură. lingură);
- Sarat la gust.
- Clătite de morcov:
- făină (1, 5 căni);
- ou (3 bucăți);
- morcovi proaspeți (500 g);
- sare și zahăr după gust;
- ulei vegetal (1 lingură. lingură).
- Prajituri de dovleac:
- dovleac crud (300 g);
- gris (1 pahar);
- lapte (1, 5 pahare);
- ouă (4 bucăți);
- ulei vegetal (1 lingură. lingură);
- sare și zahăr după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Obțineți-vă o tigaie separată pentru a coace clătite și prăjituri. Tigaile din fontă sunt cele mai bune. Astfel de clătite din dantelă și clătite spongioase nu pot fi gătite cu teflon.
Pasul 2
Faceți aluat de clătite folosind una dintre rețete.
Pasul 3
Clătite hrănite: Măsurați cantitatea necesară de făină într-un castron. Se toarnă iaurt peste el. Se amestecă bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați ouăle, zahărul granulat și untul. Se dizolvă bicarbonatul de sodiu într-un volum mic de apă și se toarnă în aluat. Se amestecă aluatul.
Pasul 4
Clătite de morcovi: clătiți morcovii și coajați-i. Frecați-l pe o răzătoare fină. Adăugați ouăle, uleiul, sarea, zahărul și făina. Se amestecă amestecul de morcovi cu un tel până când toate ingredientele sunt distribuite uniform pe aluat.
Pasul 5
Băieți de dovleac: Curățați dovleacul și semințele. Radeți sau tăiați în bucăți mici. Așezați într-o oală, stropiți cu lapte și fierbeți la foc mic. Măcinați masa cu un blender în piure de cartofi.
Pasul 6
Separați albii și gălbenușurile. Bateți albii. Adăugați gălbenușurile în piure. Se toarnă grișul, zahărul, sarea acolo. Se toarnă laptele și uleiul vegetal rămas. Se amestecă cu atenție albușurile bătute. Se amestecă. Lăsați aluatul timp de o oră pentru a umfla grișul.
Pasul 7
Așezați tigaia pe foc. Așezați un bol cu aluat lângă el. Ridicați o lingură adâncă sau o foaie mică.
Pasul 8
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Încălziți-l.
Pasul 9
Nu amestecați aluatul gătit. Se pune lingura deasupra cu o lingură și se pune în ulei fierbinte. Când vedeți că clătitele se rumenesc la margini, întoarceți-le cu o spatulă și coaceți până se înmoaie.
Pasul 10
Serviți clătitele cu gem, smântână, unt topit, miere.
