Fileul de pui cu ciuperci într-un sos cremos se prepară ușor și are un gust profund și bogat. Ciupercile parfumate declanșează gustul delicat al puiului. Și cel mai bun dintre toate: durează doar 25 de minute pentru a pregăti o masă!
Este necesar
-
- 500 g file de pui;
- 300 g de ciuperci sau ciuperci de stridii;
- 1 ceapa mare
- 4 linguri de smântână;
- 200 g bulion de pui;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fileul de pui cu ciuperci este o opțiune excelentă pentru cină. Carnea se dovedește a fi moale și suculentă și, datorită ciupercilor, este deosebit de aromată. Pregătirea acestui fel de mâncare rafinat nu va fi dificilă nici măcar pentru o tânără gospodină.
Pasul 2
Spălați fileul de pui, bateți-l ușor cu un sucitor, sare și piper. În loc de pui, puteți lua un file de curcan, care va crește timpul de gătit cu 5 minute. Așezați fileul sub folie de plastic. Curățați și tocați mărunt ceapa.
Pasul 3
Spălați ciupercile sau ciupercile de stridii. Tăiați șampanii transversal în 4 bucăți, tăiați ciupercile de stridii în fâșii groase. Este important să nu tăiați ciupercile prea mici, astfel încât să se simtă bine în vasul finit. Lasă intacte cele mai mici ciuperci.
Pasul 4
Așezați fileul de pui într-o tigaie adâncă și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Așezați într-un castron. În aceeași tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile timp de 5 minute. Nu puteți prăji mult timp ciupercile și ciupercile de stridii, altfel vor deveni „cauciucate”. Pentru rețetă sunt potrivite și alte ciuperci de pădure sau congelate, dar nu și uscate. Prăjește-le până se înmoaie.
Pasul 5
Se toarnă făina peste ciuperci, amestecând bine. După o jumătate de minut, se toarnă bulionul în tigaie cu ciuperci. Se amestecă și se adaugă câteva linguri de smântână grasă acolo. În loc de bulion adevărat, puteți folosi bulion gătit într-o jumătate de cub de pui. Condimentați vasul cu puțină sare și aduceți la fierbere. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară la bulionul de pe cub.
Pasul 6
Așezați fileul de pui prăjit într-un sos fierbinte. Se fierbe timp de 10-15 minute, acoperit. Presară pătrunjel tocat și mărar câteva minute înainte de gătit.
Pasul 7
Ornează cu salată, cimbru și busuioc la servire. Cartofii fierți sau spaghetele se potrivesc bine ca garnitură. Sosul cremos se potrivește bine cu orice garnitură nu foarte suculentă.
