Fileul de pui este cel mai delicat produs dietetic care nu necesită tratament termic prelungit. Conține acizi polinesaturați utili organismului, care contribuie la o mai bună asimilare a cărnii. Mâncărurile cu file de pui sunt recomandate pentru alimentația bebelușului și medical. Gatiti acest tip de carne cu un sos pentru a adauga suculenta si savoare fileului.
Este necesar
-
- 600 g file de pui;
- 200 g ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- 300 g bulion;
- 0,5 linguriță de sare
- piper negru
- nucșoară măcinată
- ghimbir de pamant;
- 1 lingurita de faina;
- 0,5 căni de apă;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul de pui sub jet de apă rece, uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în porțiuni de 1 cm și bateți ușor pe ambele părți.
Pasul 2
Curățați ceapa și usturoiul, radeți-le pe o răzătoare fină. Adăugați la ele o jumătate de linguriță de sare, piper negru măcinat, ghimbir măcinat și nucșoară. Se amestecă totul bine și se adaugă 1 lingură de ulei vegetal inodor. Măcinați amestecul până se omogenizează.
Pasul 3
Întindeți bucățile de file de pui pregătite cu un amestec picant pe ambele părți, puneți-le într-un vas cu capac și puneți-le la frigider timp de 1 oră pentru a le marina.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți fileul de pui pe ambele părți până se înmoaie.
Pasul 5
Puneți marinada (dacă există) în tigaia în care au fost prăjite fileurile, turnați 300 g bulion de carne și aduceți la fierbere.
Pasul 6
Se amestecă 1 linguriță de făină cu 0,5 căni de apă până când cocoloașele dispar. Se toarnă făina diluată în bulionul care fierbe într-un jet subțire, amestecând continuu. Aduceți sosul la fiert și fierbeți timp de 5-10 minute la foc mic. Nu uitați să sare după gust.
Pasul 7
Așezați garnitura și feliile de fileuri prăjite pe o farfurie. Se toarnă sos peste tot și se servește.
Poftă bună!
