Carnea de porc prăjită este unul dintre cele mai populare și delicioase feluri de mâncare. Cu ajutorul unor mici trucuri, puteți schimba rețeta obișnuită, obținând un nou gust de carne. Carnea îmbibată în marinată de maioneză este bună atât ca fel de mâncare de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă.
Este necesar
-
- pulpa de porc 1,5 kg;
- ou 1 buc;
- ulei vegetal 100 gr;
- suc de lamaie 20 gr;
- sare
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alte opțiuni de gătit includ carnea de porc marinată cu maioneză de casă. Puteți folosi un sos dintr-un magazin, dar calitatea acestei maioneze este inferioară celei de casă. Pentru a-l prepara, bateți uleiul vegetal cu un ou crud, sare și piper. Dovada pregătirii sosului este o schimbare a culorii sale, trecând de la galben la albicios. Când capătă consistența unui jeleu gros, adăugați suc de lămâie sau oțet.
Pasul 2
Pentru a lombui, a filetului sau a gâtului de porc. Din aceste părți, vasul se va dovedi deosebit de fraged. Cu toate acestea, dacă acestea lipsesc, puteți folosi și carne din coapsă sau omoplat. Clătiți muschiul sub apă curentă, tăiați-l în porțiuni peste fibre. Această metodă vă permite să obțineți cel mai moale carne de porc. Grosimea pieselor nu trebuie să depășească 2 cm.
Pasul 3
Scufundați bucățile de carne în marinata gătită și amestecați în așa fel încât toate bucățile să fie uniform împrăștiate cu sos. Acoperiți vasele cu un capac sau folie de plastic, altfel partea de sus a cărnii se va usca. Timpul de decapare depinde de capacitățile gazdei: de la trei ore la zi. În acest caz, carnea de porc trebuie să fie la frigider.
Pasul 4
Când carnea este suficient de marinată, rămâne să ruleze fiecare bucată în pesmet și să o pună într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Dacă există prea multă maioneză, scoateți excesul de pe bucăți cu o lingură sau o spatulă. Prajiti carnea la foc mediu pentru a nu o arde. După ce carnea de porc are o crustă plată pe o parte, răsuciți bucățile pe cealaltă parte. Întregul proces de prăjire durează 20 de minute.
