Conform cartei Postului Mare, de luni până vineri - alimente de origine vegetală fără ulei. Vinul și uleiul sunt permise sâmbătă și duminică. Plăcintele slabe gătite cu bulion de cartofi sunt un fel de mâncare slabă la cuptor pentru cei care postesc.
Este necesar
- - făină de grâu - 4 pahare;
- - bulion de cartofi - 0,5 l.;
- - zahăr - 2 linguri. l.;
- - ulei vegetal - 100 ml.;
- - drojdie de copt - 25 grame;
- - sare
- Pentru umplere:
- - cartofi fierți - 800 de grame;
- - ceapă - 5 buc.;
- - ciuperci - 300 de grame;
- - sos de soia;
- - cepe verzi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și fierbeți. Scurgeți bulionul de cartofi într-un castron și lăsați să se răcească la 40 de grade. Puneți cartofii fierți într-un alt castron și zdrobiți-l cu o zdrobire până la piure (umplut). Se toarnă drojdia cu o linguriță și se diluează cu o cantitate mică de apă fiartă caldă. Adăugați drojdia diluată într-un castron, apoi adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și făină de grâu cernută.
Pasul 2
Framanta aluatul. Pentru a începe procesul de fermentare, așezați vasul de aluat într-un loc cald. Când aluatul crește și apare o „pălărie”, atunci trebuie frământat, apoi din nou într-un loc cald și frământat din nou.
Pasul 3
În timp ce aluatul apare, trebuie să pregătiți umplutura - va fi și slabă. Tocam marunt ciupercile si ceapa fierte si le prajim in ulei vegetal + sos de soia. Se condimentează cu sare și piper și se toacă ceapa verde la final. Se adaugă la piure de cartofi. Amestecă totul.
Pasul 4
Tăiați cercuri din stratul de aluat, puneți 1-2 lingurițe din umplutură, ciupiți marginile. Periați o foaie de copt cu o perie de silicon cu puțin ulei vegetal. Așezați plăcintele slabe pe o foaie de copt, lăsați 10 minute și periați cu frunze puternice de ceai. Se coace în cuptor până se înmoaie timp de 35 de minute la 180 de grade.
