Postul este un moment pentru pocăință, rugăciune intensă și zilele celei mai frecvente închinări. O masă rapidă este diferită de o masă zilnică. Există multe feluri de mâncare de legume în ea. Legumele conțin vitamine, acizi, carbohidrați, fibre și minerale de care organismul are atâta nevoie în timpul postului.
Este necesar
- - vinete - 2-3 buc.;
- - ulei de floarea-soarelui nerafinat;
- - șampoane - 100 grame;
- - ardei dulce - 1 buc.;
- - roșii - 1-2 buc.;
- - usturoi - 1-2 cuișoare;
- - măsline;
- - condiment - maghiran - 1-2 lingurițe;
- - făină - 1 lingură. l.;
- - verde;
- - ceapă;
- - firimituri de pâine;
- - sare și piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați vinetele (cu un cuțit ascuțit) pe lungime în două jumătăți egale. Se presară fiecare jumătate cu sare grosieră și se lasă 40 de minute. Clătiți fiecare pene de vinete sub apă caldă. Ștergeți cu un șervețel.
Pasul 2
Se toarnă făina într-o farfurie și se rostogolește peste jumătățile de vinete. Într-o tigaie preîncălzită cu adăugarea unei cantități mici de ulei de floarea-soarelui nerafinat, prăjiți rapid (2-3 minute) jumătățile de vinete, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă parte. Așezați vinetele prăjite pe un prosop de hârtie sau pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de ulei.
Pasul 3
Cu o lingură, scoateți pulpa din vinete, tăiați-o și lăsați-o deoparte. Tocam ciupercile si ardeiul gras, curatam si tocam cateii de usturoi si ceapa. Țineți roșiile în apă clocotită, astfel încât să le puteți curăța cu ușurință. Tocă-le și ele mărunt.
Prăjiți legumele tocate (ciuperci, roșii, ardei grași, ceapă, usturoi) într-o tigaie pentru a umple jumătățile pregătite. După 10 minute sărăm și piperăm legumele prăjite. Adăugați pulpa de vinete la ele și amestecați.
Pasul 4
Puneți jumătățile de vinete umplute într-un vas de copt sau foaie de copt și presărați cu maghiran și pesmet deasupra. Se coace 10-15 minute. Temperatura 180-190. Se ornează vinetele umplute cu măsline feliate și ierburi înainte de servire.
