Aluatul nedospit este potrivit pentru prepararea de găluște, găluște, plăcinte și alte feluri de mâncare. Puteți să-l frământați conform mai multor rețete, dar, în orice caz, trebuie să folosiți ouă, deoarece fără ele nu va fi elastic.
Aluatul azim pe apă și smântână
Pentru a prepara aluatul nedospit conform acestei rețete, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- sifon și sare - 1/3 linguriță fiecare;
- făină - 300 g;
- apă - 80 ml;
- ou - 1 buc;
- smântână - 20 g.
Mai întâi, cerneți făina împreună cu bicarbonatul și sarea printr-o sită fină. Adăugați smântână la aceste ingrediente și amestecați totul bine. Apoi, începeți să adăugați apă treptat, apoi bateți oul. Se amestecă bine ingredientele pentru a face un aluat gros. Frământați-l pe masă, apoi puneți-l la frigider timp de 20 de minute. Apoi îl puteți folosi pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.
Aluatul azim pe apă și lapte
Aluatul preparat pe baza acestei rețete se dovedește a fi nu numai elastic, ci și moderat dur, ceea ce îi permite să fie întins subțire și rapid. Are nevoie de aceste ingrediente:
- făină - 600 g;
- lapte - 100 ml;
- apă - 60 ml;
- ou - 1 buc;
- sare - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 1 lingură. l.
Se iau făină și se cerne. Puneți-l într-un castron și faceți o mică indentare în centru. Conduceți într-un ou acolo și turnați apă caldă, care trebuie amestecată anterior cu sare și lapte. Înlocuiți aluatul din ingredientele din vas. Adăugați ulei de măsline la sfârșit. Apoi frământați-l din nou pe suprafața de lucru, apoi puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider timp de 20-30 de minute.
Aluat nedospit cu smantana si unt
Aluatul nedospit amestecat conform acestei rețete este mai potrivit pentru prepararea plăcintelor, pizza și tartletelor. Necesită următoarele ingrediente:
- făină - 1 pahar;
- unt - 200 g;
- ou - 1 buc;
- smântână - 1 pahar;
- sare - ¼. l.
Înainte de a începe frământarea aluatului, trebuie să scoateți untul din frigider și să lăsați 40-50 de minute să se înmoaie. Apoi tăiați-l în bucăți și transferați-l într-un castron. Adăugați smântână acolo, apoi amestecați totul bine. Este necesar să se obțină o masă omogenă.
Bateți un ou într-un castron cu ingredientele principale și adăugați sare. Amestecați totul, apoi începeți să adăugați făină. Este necesar să se obțină un aluat de plastic omogen. Se acoperă apoi cu un șervețel și se lasă la frigider 20 de minute.
Aluatul nedospit cu chefir și unt
Un astfel de aluat nedospit se dovedește a fi moale și cu conținut scăzut de grăsimi. Următoarele ingrediente sunt folosite pentru frământare:
- ou - 1 buc;
- chefir - 300 ml;
- unt - 70 g;
- sare - 1/3 linguriță.
Luați untul înmuiat și amestecați-l cu ou, sare și chefir. Apoi începeți să adăugați făină, cerneti-o mai întâi. Frământați aceste ingrediente într-un aluat elastic, care apoi se lasă la frigider timp de 15-25 de minute.
