În ciuda conținutului ridicat de calorii, crema este binevenită de medicina modernă și chiar de dietetică. Au toate proprietățile utile ale laptelui, doar concentrația de carbohidrați, proteine și grăsimi din ele este crescută de mai multe ori. Prin urmare, crema se arată celor care consumă multă energie. Acest produs este utilizat pentru îngroșarea supelor și sosurilor, pentru prepararea înghețatei și cremelor. Crema are un singur dezavantaj - se strică destul de repede.
Instrucțiuni
Pasul 1
Iubitorii de cafea cu smântână vor adora rețeta originală pentru depozitarea cremei în porții. Bateți smântâna, scoateți o lingură și așezați porțiile pe o foaie sau tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Așezați tava în congelator. Odată ce crema s-a întins, transferați-o într-o pungă sau vas și puneți-o înapoi în congelator. O astfel de cremă porționată poate fi folosită mult timp. Faceți-vă niște cafea aromată, scoateți un bulgăre de zăpadă cremos și aruncați-l într-o ceașcă.
Pasul 2
Păstrați produsele lactate în cea mai rece parte a frigiderului - pe raftul superior, aproape de evaporator. Depozitați crema pasteurizată la o temperatură de 0-8C pentru cel mult 36 de ore, cele sterilizate își păstrează calitățile până la 6 luni. Acest lucru se aplică produselor din ambalaje nedeschise. Dacă crema a fost deschisă, aceasta trebuie utilizată în 24 de ore. Transferați-le într-un recipient din sticlă sau smalț.
Pasul 3
Pentru a păstra frisca, folosiți zahăr de cofetărie sau sirop de porumb în loc de zahăr granulat obișnuit. Puneți-le într-o sită și puneți-le peste o farfurie, apoi crema nu se va așeza în lichidul care este eliberat. Acoperiți strâns sita cu folie de plastic și dați-o la frigider. Bateți puțin înainte de utilizare.
Pasul 4
Dacă nu există frigider sau pivniță, turnați crema într-un borcan de sticlă și puneți-o într-un alt vas umplut cu apă rece. După aceea, acoperiți primul vas cu o cârpă umedă, astfel încât capetele acestuia să fie scufundate în apă. Apa evaporată va răci vasele cu smântână și le va împiedica să se acreze.
Pasul 5
Puneți o bucată mică de hrean într-un castron cu smântână, va întârzia procesul de acriere. Două linguri de zahăr adăugate la un litru de smântână vor avea același efect. Pentru a proteja produsele lactate de razele solare, utilizați vase de culoare portocalie.
Pasul 6
Când cumpărați cremă, nu uitați să verificați data de producție și data de expirare a produsului, precum și integritatea ambalajului.
