Somonul sau somonul Atlantic este considerat pe bună dreptate peștele regal. Acest fruct de mare este de cea mai bună calitate, bogat în proteine, acizi grași omega-3 care au un efect benefic asupra pielii și vitaminele A, D, B12. Vine la magazinele noastre din Norvegia, dar trebuie să îl cumpărați numai în acele puncte de vânzare care au echipamente frigorifice specializate care vă permit să rezistați regimului de depozitare recomandat. Somonul poate fi fiert, sărat și prăjit. Sau puteți coace somon la cuptor cu legume.
Este necesar
-
- Somon refrigerat - 2 fripturi,
- Morcovi medii 1 bucată,
- Ceapă - 1 bucată
- Roșie - 1 bucată
- piper bulgar - 1 bucată,
- Lămâie - 1 bucată
- Mărar proaspăt,
- Sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați fripturile de somon, dacă sunt mai groase de 4 centimetri, tăiați-le în jumătate, acest lucru este destul de ușor de făcut dacă tăiați peștele între vertebre. Frecați peștele cu sare și piper, puneți-l într-un castron, turnați peste sucul stors din lămâie, acoperiți sau înfășurați în folie de plastic și lăsați timp de 1, 5 - 2 ore la temperatura camerei.
Pasul 2
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, roșia în cuburi mici, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-le în benzi subțiri. Tocam mararul marunt si amestecam legumele, adaugand putina sare.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C. Înfășurați fiecare friptură într-o bucată de folie, așezând legumele dedesubt și acoperindu-le deasupra. Înfășurați bine marginile foliei și așezați totul pe o foaie de copt. Se pune la cuptor pentru 20 de minute.
Pasul 4
Trageți foaia de copt, lăsați peștele să transpire încă 5 minute în folie, apoi puneți-l pe farfurii.
