Midiile sunt delicioase, au un gust delicat și conțin o cantitate mare de proteine. Carnea de midie este utilă pentru îmbunătățirea metabolismului, creșterea tonusului general și îmbunătățirea imunității. Și în combinație cu alte produse, midiile se transformă într-o adevărată delicatesă.
Este necesar
-
- 300 g midii congelate decojite;
- 3 roșii mari;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 lingura faina;
- 1/2 linguriță cimbru;
- 1/2 linguriță oregano;
- un cățel de usturoi;
- Ardei iute;
- patrunjel sau busuioc;
- suc de lămâie;
- ulei de masline;
- un vârf de zahăr brun;
- piper măcinat;
- sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați midiile. Decongelați-l mai bine nu la cuptorul cu microunde, ci sub apă caldă curentă. Asigurați-vă că îndepărtați toate fibrele și rădăcinile proeminente de pe midii, nu este nevoie să le îndepărtați. Clătiți din nou bine fructele de mare și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați morcovii, coajați-i, tăiați-i în bucăți mici sau radeți pe o răzătoare grosieră. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se sare și se călește ceapa. Când ceapa este moale, adăugați morcovii la ea. Se amestecă ușor și se prăjește amestecul de ceapă-morcov câteva minute. Tăiați usturoiul mărunt și adăugați-l la legumele fierte fierte.
Pasul 3
În timp ce legumele se prăjesc, pregătiți baza pentru sosul de roșii. Este mai bine să scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, spălați-le și opăriți-le cu apă clocotită. După aceea, pielea se desprinde cu ușurință. Măcinați pulpa de roșii într-un blender sau pe răzătoare. De asemenea, îl puteți freca printr-o sită. Se amestecă masa rezultată cu făină, se adaugă cimbru, oregano și piper. Se amestecă din nou bine și se adaugă la amestecul de ceapă și morcov prăjiți. Tăiați păstăia de chili în fâșii subțiri și adăugați la sos. În timp ce amestecați, aduceți sosul de roșii la fierbere și scoateți-l de pe foc.
Pasul 4
Încălziți puțin ulei într-o tigaie separată și transferați midiile din strecurătoare în el. Încălziți-le la foc mediu până când apare sucul. Sucul rezultat poate distruge vasul, deci asigurați-vă că îl scurgeți. Adăugați puțin ulei în tigaie, condimentați cu sare, adăugați un vârf de zahăr brun și amestecați. Se prajesc midiile până se rumenesc. Când midiile sunt gata, se toarnă peste sosul de roșii, se amestecă și se fierbe la foc mic încă 10 minute pentru a înmuia sosul cu aroma midiei. Adăugați puțin suc de lămâie în vasul finit. Presară cu ierburi tocate sau ornează cu o felie de lămâie înainte de servire.
