Aceste două mâncăruri neobișnuite de vitamine sunt perfecte pentru cei care postesc, slăbesc, vegetarieni și pur și simplu susținători ai unei diete sănătoase.
Garnitura nr. 1. Piure de morcovi cu chimen.
Pentru două porții mici, avem nevoie de:
4 morcovi medii;
4 căței de usturoi;
1 linguriță chimion;
0,5 lingurițe piper roșu iute;
0,5 lingurițe curcumă;
Câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt sau linguriță. uscat;
1 lingură suc de lamaie sau otet balsamic;
4 linguri ulei de măsline sau 200 g iaurt turcesc;
Sarat la gust.
Fierbe morcovii și usturoiul și treci printr-un blender, adăugând o lingură de apă în care au fost fierte legumele. Condimentează, adaugă oțet și ulei sau iaurt și bate din nou. Se servește cu inele de servire.
Garnitura nr. 2. Morcovi copți cu usturoi și coriandru.
Pentru această garnitură, avem nevoie de puțină mâncare mai puțin, dar puțin mai mult timp.
A pregati:
2 morcovi;
2 catei de usturoi;
1 lingură coriandru întreg;
1 linguriță boabe de piper negru;
2 linguri ulei vegetal;
Sare de mare după gust.
Așadar, toarnă piper și coriandru într-o tigaie uscată și încălzește-le: aceasta le va dezvălui mirosul. În timp ce se încălzesc, tăiați morcovii în inele de 1 cm lățime. Mirosi aroma picantă? Deci, este timpul să turnați ardeiul și coriandrul pe un șervețel, să le acoperiți cu un prosop și să le rostogoliți cu un sucitor - tăiați, cu alte cuvinte. Frecați usturoiul pe o răzătoare fină. Puneți morcovii pe o foaie de copt, presărați condimente, sare, adăugați ulei și amestecați. Punem într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40 de minute, dar ne asigurăm constant că nu arde nimic.
Sper că aceste rețete vă vor diversifica meniul și vă vor face să aruncați o privire proaspătă la un produs atât de primitiv precum morcovii.
