Salata coreeană de morcovi este foarte populară. Este iubit de mulți și este adesea gătit. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare și nu numai dintr-un morcov. Salatele sunt preparate destul de simplu și nu necesită multă îndemânare.
Rețetă clasică
Rețeta pentru a face „morcovi coreeni” în mod clasic este una dintre cele mai simple și mai accesibile. Puteți face o astfel de salată cu un minim de produse. Principalul lucru este că morcovii sunt sănătoși și proaspeți. Restul se va face prin condimente, care sunt foarte importante în acest aperitiv.
Ingrediente necesare:
- 500 g morcovi;
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 1 lingură. l. Sahara;
- 1 lingură. l. piper roșu iute;
- 3 căței de usturoi;
- 1 linguriță coriandru sau după gust;
- 1 cap mediu de ceapă;
- 1 lingură. l. fără un tobogan de sare.
- Mai întâi trebuie să pregătiți un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special (răzătoare) pentru mărunțirea morcovilor. Spălați bine fructele. Clar. Tăiați felii subțiri și apoi în benzi. Este convenabil să faceți acest lucru cu o răzătoare de legume rădăcinoase.
- Pliați într-un castron adânc și condimentați cu sare. În acest caz, este necesar, apăsând ușor în jos, amestecați-l cu mâinile. Încercați să nu spargeți morcovii. Se lasă deoparte 30-40 de minute.
- În timp ce feliile se infuzează, gătește restul. Curățați usturoiul și ceapa. Se toacă usturoiul într-un mod convenabil: se trece printr-o presă, se toacă mărunt cu un cuțit, se rade. Ceapa nu trebuie tăiată. Tăiați-l, de exemplu, în jumătăți de inele. Va fi doar rumenit. Cel mai bun condiment este coriandrul. Trebuie uscat într-o tigaie și bătut, lăsând boabe mici. Se amestecă zahărul cu ardeiul iute roșu și se încălzește și el, astfel încât să devină roșu.
- Între timp, morcovii lasă sucul să plece. Ar trebui scurs. Strângeți ușor. Puneți usturoi, zahăr cu piper, coriandru măcinat pe el. Ceapa se prăjește ușor în ulei vegetal. Scoateți-l și turnați uleiul fierbinte într-un vas. Amestecă totul bine. Terminat. Lasă salata să stea o vreme. Ar trebui să fie saturat cu aroma condimentelor.
Morcovi coreeni cu vinete
Vinetele sunt legume foarte sănătoase, care se potrivesc bine cu morcovii. Iar salata preparată cu ei este delicioasă. Poate fi păstrat câteva zile fără teamă că va dispărea. În acest aperitiv, este important să nu „supraîncălziți” vinetele, astfel încât să își păstreze carnea fermă.
Pentru salată trebuie să luați:
- 2 vinete;
- 200 g morcovi coreeni pregătiți;
- 2 ardei gras;
- verdeaţă;
- semințe de susan pentru stropire.
- Spălați vinetele. Se fierbe fără a se dezlipi de pe piele. Nu gătiți mult timp. Suficient 5-10 minute (în funcție de vinete). Se răcește aruncând într-o strecurătoare. Îndepărtați pielea și tăiați fructele în benzi groase (bucăți).
- Spălați ardeiul gras dulce și tăiați-l și fâșii. Fructele roșii și galbene arată frumos într-o salată.
- Puneți vinetele și ardeii în morcovii gata. Amesteca. Incearca. Realizați combustibil după gust, dacă este necesar.
- Când serviți salată, presărați semințe de susan și garnisiți cu ierburi.
