Lavashul armean proaspăt va fi un plus excelent atât pentru mâncărurile orientale, cât și pentru cele europene. În același timp, pâinea pita poate fi folosită la prepararea gustărilor fierbinți, a sandvișurilor, precum și la alte rețete.
Chifle de pui
Vei avea nevoie:
- 4 foi de pâine pita;
- 400 g file de pui;
- 50 g pesmet;
- 300 g de salată verde;
- 1 roșie mare;
- 100 g smântână;
- 1 linguriță pudra de curry;
- un sfert de portocală;
- 3 linguri. ciorba de vacuta;
- 2 linguri. făină;
- ulei vegetal;
- sare.
Puteți folosi aluat pe bază de ou sau semințe de susan în loc de pesmet.
Spălați puiul și tăiați cuburi groase de 1 cm. Condimentați carnea cu sare și piper, apoi rotiți-o în pesmet. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți puiul în el timp de 8-10 minute până se înmoaie. Așezați betisoarele de pui pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Dacă nu doriți să creșteți conținutul de calorii al vasului, puteți coace puiul la cuptor.
Mergeți mai departe și preparați sosul. Se toarnă smântână într-o cratiță și se încălzește la foc mic. Se adaugă bulion, pudră de curry, făină și suc de un sfert de portocală, se sare și se fierbe, amestecând ocazional, asigurându-se că smântâna nu se curbează. Între timp, spălați și tocați roșiile, lăsați salata verde în frunze. Periați pâinea pita cu sos curry, puneți salată verde, roșii și pui prăjit în centru. Rulați pâinea pita într-o ruladă strânsă și apoi tăiați-o în jumătate. Sandvișul poate fi servit rece sau la grătar.
Aperitiv cald din lavash armean cu carne
Vei avea nevoie:
- 600 g carne de vita;
- 1 ardei gras rosu si 1 ardei verde;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. ulei vegetal;
- 4 roșii;
- 1 linguriță Sahara;
- 12 pâine pita;
- 3 catei de usturoi;
- 1 lamaie;
- 1 linguriță sos tobasco;
- smântână după gust;
- sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pentru un picant suplimentar, puteți adăuga jumătate din ardei iute în vas.
Curățați și tocați usturoiul, stoarceți sucul din lămâie. amestecați aceste ingrediente cu sosul tobasco, condimentați cu sare și piper. Bateți puțin carnea și tăiați-o în fâșii peste boabe. Se toarnă marinada peste ea, se amestecă, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de o jumătate de oră. Curățați ardeiul gras din semințe și partiții și tăiați-le în benzi. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și ardeii în ea timp de 5-7 minute. Lasă aceste legume deoparte. Opărește roșiile cu apă clocotită, îndepărtează pielea de pe ele și toacă pulpa. Puneți-le într-o tigaie, adăugați zahăr și fierbeți timp de 10 minute. Condimentați cu sare și piper la sfârșitul gătitului. Se prăjește separat carnea un minut la foc mare, apoi scade temperatura și acoperă-o cu sos de roșii. Încălziți lavash în cuptorul cu microunde. Așezați carnea în sos de roșii și legume sotate în centrul fiecărei frunze. Rolați pâinea pita și serviți-o cu smântână.
