Lavashul subțire armean este o bază minunată atât pentru gustări ușoare, cât și pentru mese nutritive și chiar pentru deserturi. Există multe rețete pentru umpluturi care pot fi înfășurate în foi uscate. Încercați această salată de crab cu conținut scăzut de calorii, combinată cu brânză fragedă, caviar de ciuperci care face gust cu gură sau brânză de vaci dulce.
Umplutură pentru pâine pita subțire făcută din bețe de crab
Ingrediente (pentru 2 foi de lavash rotund armean):
- 200 g batoane de crab;
- 1 castravete;
- 0,5 ciorchini de salată verde;
- 4 crenguțe de mărar;
- 200 g brânză procesată moale, cu gust cremos (de exemplu, viola, hochland, carat);
- 4-5 linguri. maioneză;
- sare.
Curățați bastoanele de crab din filme, tăiați-le longitudinal în mai multe bucăți, apoi tăiați-le mărunt și tăiați-le cu degetele. Rade castravetele pe o răzătoare fină, toacă mărarul și salata verde. Combinați toate ingredientele pregătite într-un singur castron, condimentați salata rezultată cu maioneză și sare după gust. Lasă-l să se infuzeze puțin.
Întindeți foile de pâine pita și periați-le cu cremă de brânză, lăsând intactă marginea groasă de 1 cm. Plasați umplutura uniform pe fiecare cerc și neteziți-o cu spatele unei linguri. Rulați rulourile ușor, înfășurați cu folie alimentară și puneți-le la frigider timp de cel puțin o oră pentru a se înmuia.
Umplutură de ciuperci pentru pâine subțire de pita
Ingrediente (pentru 2 foi):
- 400 g de șampanie;
- 1 ceapă;
- 2 oua de pui;
- 4 pene de ceapă verde;
- 2 linguri. maioneză;
- sare;
- ulei vegetal.
Dacă în loc de șampoane proaspete luați congelate, cumpărați imediat produsul tăiat.
Spălați ciupercile și tăiați-le în felii mici. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa la foc mediu timp de 2 minute, apoi adăugați ciupercile la ea. Sare și fierbeți ciupercile pentru 10-15 minute. Așezați o cratiță pe arzătorul adiacent și fierbeți ouăle fierte în el. Răcește-le în apă cu gheață, îndepărtează cojile și rade-le pe o răzătoare fină sau piure cu o furculiță.
Faceți un sos de mărar cu maioneză și ierburi tocate și răspândiți peste frunzele de pita. Întindeți umplutura de ciuperci pe ele într-un strat uniform, răsuciți rulourile și așezați-le pe o foaie de copt. Periați-le cu ulei vegetal, acoperiți cu folie și coaceți la 180oC timp de 25 de minute.
Umplutură dulce de caș pentru lavash
Ingrediente (pentru 2 foi):
- 200 g brânză de vaci;
- 1 ou de pui;
- 2-3 linguri. Sahara;
- 2 linguri. unt.
Utilizați brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 5% pentru umplutura de lavash cu caș, altfel se va dovedi a fi prea lichidă.
Bateți oul cu un tel și amestecați cu cașul. Îndulciți masa cu zahăr și amestecați până se omogenizează. Desenați un cuțit ascuțit de-a lungul liniei centrale a foilor de lavash armenești și împărțiți fiecare dintre ele în 2 părți egale. Așezați 1/4 din umplutura pe marginea fiecărui semicerc și faceți 4 plicuri. Se prajesc in unt si se servesc calde.
