În timpul Shrovetide, fiecare gazdă caută să-i mulțumească pe oaspeții și pe cei dragi cu clătite tradiționale. Din timpuri imemoriale în Rusia, au existat multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Clătitele la cuptor sunt considerate cele mai gustoase și mai satisfăcătoare.
Este necesar
- –Laptele cald (470 ml);
- –Ou de pui (2 buc.);
- –Făină de grâu (9 linguri);
- –Sare și zahăr după gust;
- –Campanie proaspete (120 g);
- –Brânză tare (70 g);
- - sunca (120 g);
- –Piper negru după gust;
- - ceapa verde (10 g).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, luați un recipient adânc, adăugați ouă acolo. Bateți bine cu un mixer sau blender. Apoi, turnați cu atenție laptele, care trebuie încălzit în prealabil. Se toarnă făina în amestecul de ouă și lapte și se amestecă din nou bine aluatul. Se condimentează cu sare și zahăr. Lăsați aluatul la infuzat o vreme.
Pasul 2
Începeți să pregătiți umplutura de copt. Clătiți ciupercile sub apă curentă, tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie aproximativ 7-10 minute. Așezați ciupercile într-un castron separat. Tocam sunca sub forma de fasii subtiri, transferam la ciuperci. Se rade brânza cu diviziuni fine și se adaugă în vrac. Ceapa se toacă mărunt. Se amestecă bine toate ingredientele până se formează o consistență omogenă. Condimentați umplutura cu sare și piper.
Pasul 3
Încălziți o tigaie adâncă la temperatura optimă pentru coacerea clătitelor, fără a uita să ungeți fundul cu o bucată de slănină. Această procedură trebuie repetată înainte ca fiecare clătită să fie coaptă. Apoi, turnați o cantitate mică de aluat în tigaie, adăugați imediat câteva linguri de umplutură și turnați puțin aluat deasupra. Apăsați umplutura cu o spatulă de lemn, întinzând uniform amestecul peste clătită.
Pasul 4
Când simțiți că o parte a clătitei este suficient de coaptă, merită să întoarceți clătita pe cealaltă parte. Apăsați ușor clătita cu o spatulă și continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute.
