Clătitele sunt preferate în multe familii. Se prepară cu brânză de vaci, carne, ou și orez etc. Această rețetă sugerează să folosiți șuncă și brânză moale ca umplutură. Clătitele au un gust uimitor, fraged și cremos.
Fiecare gospodină are propria rețetă de preparare a clătitelor, aici o să dau una clasică.
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:
- ouă - 2-3 buc;
- lapte - 1 pahar:
- apă caldă - 3/4 cană;
- zahăr 1, 5-2 linguri;
- sare - 1/2 linguriță;
- unt;
- ulei de floarea soarelui.
Pentru umplere:
- sunca - 300 g;
- brânză moale - 200 g.
Mai întâi frământați aluatul, pentru aceasta bătem ouăle într-un castron, adăugăm lapte, sare și zahăr și amestecăm cu un tel până când ingredientele se dizolvă complet. Apoi, fără a înceta să intervină, adăugați făina cernută în porții mici, amestecați până se omogenizează și turnați puțină apă. Se toarnă o lingură de ulei vegetal într-un aluat omogen și se amestecă din nou.
Încălziți filtru de clătite, ungeți-l cu ulei de floarea-soarelui și turnați aluatul folosind o ladă. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți, scoateți-o pe o farfurie plată, fără a uita să puneți o bucată de unt între clătite.
Pentru a pregăti umplutura, tăiați șunca după cum doriți, frecați brânza pe o răzătoare medie (supă). Puneți umplutura pe fiecare clătită și împăturiți-o într-un plic. Când toate clătitele sunt umplute, încălziți puțin unt într-o tigaie și prăjiți plicurile până când sunt crocante.
