Aproape fiecare gospodină încearcă să diversifice meniul festiv. Puteți surprinde oaspeții și vă rog pe cei dragi pregătind o prepeliță sub marinată. Acesta este un fel de mâncare delicios și extraordinar.
Este necesar
-
- prepeliță (4 buc.);
- slănină (4 benzi);
- ceapa (2 buc.);
- măr (1 buc.);
- ficat de pui (200 grame);
- ulei vegetal;
- făină (1 lingură);
- sare
- piper după gust.
- Marinadă:
- sos de soia (1 lingura);
- ulei de măsline (1 lingură);
- miere (1 lingurita);
- boia (1 linguriță).
- Salată:
- varză albă (200 grame);
- morcovi (1 buc.);
- țelină (1 buc.);
- rubarbă (50 grame);
- tarhon verde;
- ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătește bine prepelițele și usucă-le cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia, uleiul de măsline, boia și mierea naturală până la omogenizare. Aplicați amestecul rezultat pe prepelițe, ungându-le bine pe toate părțile. Acoperiți vasul cu folie alimentară deasupra și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 3
Începeți să pregătiți umplutura pentru umplut prepelița. Clătește bine ficatul de pui și taie-l în cuburi mici. Se prajeste in ulei vegetal 15-20 de minute. Adăugați merele, ceapa și condimentele tocate mărunt după gust în ficatul de pui. Se prăjește acest amestec timp de 3-5 minute.
Pasul 4
Scoateți prepelițele murate din frigider. Umpleți-le cu toppinguri fierte. Înfășurați fiecare prepeliță cu o fâșie de slănină (pe lungime) și fixați-o cu o frigarui de lemn.
Pasul 5
Tapetați o foaie de copt cu folie. Așezați prepelițele umplute pe ea, așezându-le cu sânul în sus. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200-220 de grade. Coaceți prepelițele timp de 20-25 de minute.
Pasul 6
Serviți vasul finit pe un vas deschis, garniți cu mărar proaspăt, pătrunjel și pene de lămâie. Ca garnitură, gătiți orez sfărâmicios sau cartofi fierți. Asigurați-vă că oferiți oaspeților legume proaspete împreună cu prepelițele umplute.
Pasul 7
O salată de legume vă va ajuta să vă diversificați felul de mâncare. Pentru a-l prepara, tocați niște varză albă. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și amestecați cu ceapă tocată mărunt. Se prăjește acest amestec în ulei vegetal timp de 5-7 minute. Curățați rubarba și tăiați-o în benzi subțiri. Rade țelina pe o răzătoare grosieră. Combinați toate ingredientele, condimentați cu tarhon și ulei de măsline.
