Ouăle de prepeliță sunt un produs alimentar dietetic foarte valoros. Sunt mult superioare ouălor de pui în ceea ce privește conținutul de vitamine, proteine și substanțe nutritive. În acest articol, veți învăța cum să fierbeți ouăle de prepeliță pentru a păstra cât mai multă sănătate și aromă posibil.
Proprietăți utile ale ouălor de prepeliță
Ouăle de prepeliță cresc imunitatea, elimină radionuclizii din corp, sunt utile pentru vedere și îmbunătățesc memoria. Ouăle de prepeliță conțin o cantitate imensă de vitamine A, B1, B2; calciu, magneziu, potasiu și fier. Acest produs este utilizat pe scară largă în alimentele dietetice. Dar, trebuie amintit că nu este nevoie să mănânci ouă de prepeliță în cantități mari. Adulții pot mânca până la 5 ouă pe zi, copii sub trei ani - nu mai mult de un ou, copii după trei ani - până la 3 ouă pe zi.
Reguli generale pentru fierberea ouălor de prepeliță
- Spălați bine ouăle înainte de a începe să gătiți.
- Folosiți un recipient mare pentru a fierbe ouăle, altfel acestea se pot bate reciproc sau pe părțile laterale ale oalei în timp ce fierb.
- Nu puneți ouăle care au fost în frigider direct în apă clocotită. De la o schimbare bruscă a temperaturii, acestea se pot sparge.
- Fierbe ouăle de prepeliță la foc mediu, ținând apa la fiert.
- Este mai bine să utilizați un cronometru pentru a cronometra timpul de fierbere. Dacă digerați ouăle, gălbenușul va avea o nuanță verzuie sau albăstruie neagră, iar proteina va deveni dură și cauciucată. Astfel de ouă își vor pierde gustul și calitățile utile.
Cum să gătești corect ouăle de prepeliță?
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pun ouăle de prepeliță pre-spălate. Apa trebuie să le acopere cu doi centimetri.
- Adăugați o linguriță de sare în apă. Acest lucru este necesar pentru ca coaja să fie mai bine curățată.
- Aduceți apa la fierbere.
- După fierberea apei, cronometrează-o. Pentru ouă fierte, fierbeți-le 4-5 minute. Ouăle fierte moi se fierb 1-2 minute.
- Nu închideți capacul oalei în timp ce gătiți.
- După ce s-a scurs timpul de gătit, scoateți ouăle din tigaie cu ajutorul unei linguri, puneți-le jumătate de minut sub apă rece. Apoi transferați într-un castron adânc cu apă rece până când se răcește complet.
Cum să curățați corect și rapid ouăle de prepeliță din coajă?
Ouăle foarte proaspete sunt în general slab curățate. Pentru gătit, este mai bine să folosiți acele ouă care au stat la frigider timp de 5-6 zile. Cel mai simplu mod de a scoate un ou din coajă este să spargeți ușor coaja fierbinte, apoi puneți oul în apă rece și lăsați-l să se răcească. Ouăle fierte moi nu sunt decojite. Pot fi consumate cu o lingură de coajă, decojind doar vârful oului.
Cum să gătești ouă de prepeliță în cuptorul cu microunde?
Așezați ouăle într-un castron și acoperiți cu apă pentru a acoperi complet ouăle. Așezați capacul pe vase. Puneți-l în cuptorul cu microunde și setați următorii parametri: putere 500 wați, timp de gătit 3 minute. Odată gătite, veți avea ouă de prepeliță fierte tare.
Cum să gătești ouă de prepeliță într-un aragaz lent?
Spălați ouăle și puneți-le în coșul multicooker pentru aburire. Se toarnă apă în vasul principal al multicookerului până la semnul de jos, așează recipientul cu ouă deasupra și pornește programul „Gătit cu aburi”. După activarea cronometrului, a cronometrat 10 minute. Astfel obțineți ouă fierte.
