Solyanka este un prim curs foarte satisfăcător. Foarte util pentru frigul de iarnă. Baza sărată-acrișoară-condimentată va atrage iubitorii de mâncăruri și condimente interesante.
Este necesar
500 g frunze de dafin, ulei de floarea soarelui
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită, acoperiți-o cu apă rece și gătiți-o 40 de minute. Puneți ceapa întreagă curățată și 2 foi de dafin în bulion și fierbeți încă 20 de minute.
Pasul 2
Scoateți carnea de vită din bulion, separați carnea de oase și tăiați-o cubulețe. Scoateți ceapa și frunzele de dafin din bulion.
Pasul 3
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se adaugă la bulion. Curățați ceapa și morcovii și prăjiți-i în ulei de floarea soarelui. Rade castraveții pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Când cartofii sunt fragezi, adăugați ceapa sotată, morcovii, castraveții și roșiile în bulion. După 2 minute, adăugați carnea de vită, pieptul afumat tocat mărunt și cârnații. Gatiti 10 minute.
Pasul 5
Adăugați măslinele înjumătățite, pene de lămâie și pătrunjel tocat mărunt. Aduceți la fierbere, opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 15-20 de minute. Puteți adăuga smântână după gust.
