Cum Se Face O Plăcintă Osetiană Cu Brânză și Cartofi

Cuprins:

Cum Se Face O Plăcintă Osetiană Cu Brânză și Cartofi
Cum Se Face O Plăcintă Osetiană Cu Brânză și Cartofi

Video: Cum Se Face O Plăcintă Osetiană Cu Brânză și Cartofi

Video: Cum Se Face O Plăcintă Osetiană Cu Brânză și Cartofi
Video: Placinta cu brinza si cartofi extrem de simplu și de delicios. 2024, Martie
Anonim

La sfârșitul anilor 2000, în Rusia a apărut o adevărată modă pentru plăcintele osetiene. Au început să fie servite din ce în ce mai mult în restaurante și livrate acasă în locul mâncărurilor obișnuite. Dar astfel de produse de patiserie pot fi făcute acasă, dacă stăpânești unele dintre secretele rețetelor populare.

Cum se face o plăcintă osetiană cu brânză și cartofi
Cum se face o plăcintă osetiană cu brânză și cartofi

Este necesar

    • 1 linguriță drojdie;
    • 1 linguriță zahar granulat;
    • 600 g făină;
    • 1 lingură. chefir;
    • 1 lingură. lapte;
    • 30 g unt;
    • 5 lingurițe sare;
    • 5 cartofi medii;
    • 200 g de brânză Emmental;
    • 1 lingură smântână;
    • o crenguță de mărar.

Instrucțiuni

Pasul 1

Faceți aluat de plăcintă. Mai întâi, faceți un aluat, astfel încât drojdia să se disperseze mai bine. Se amestecă drojdia uscată cu zahărul. Adăugați 1 lingură acolo. făină și aceeași cantitate de lapte. Se amestecă totul și se pune într-un loc cald. Într-un astfel de mediu nutritiv, drojdia ar trebui să înceapă să crească în mărime. Când amestecul începe să spumeze, puneți-l într-un recipient mare, turnați restul de lapte, lăsând aproximativ un sfert de pahar pentru umplutură și adăugați făină și 3 lingurițe. sare. Topiți untul pe o plită și adăugați la ingrediente. Se toarnă kefir. Se amestecă totul bine.

Pasul 2

Dacă aluatul este prea subțire, adăugați mai multă făină. Ar trebui să formeze o minge suficient de densă, elastică. După aceea, puneți aluatul într-un loc cald timp de 2 ore, acoperiți cu un prosop de la uscare. Se amestecă periodic.

Pasul 3

Ai grijă de umplutură. Curățați și înmuiați cartofii în apă clocotită. Fierbeți până se înmoaie, apoi scurgeți și zdrobiți aluatul de lapte. Tocam mararul si asezam peste cartofi, condimentam cu sare si amestecam.

Pasul 4

Rulează aluatul. Așezați umplutura deasupra, astfel încât să existe spațiu liber la margini. Apoi rotiți ușor tortul înapoi într-o minge. Apoi, întindeți-l ușor. Tortul trebuie să fie suficient de subțire, iar umplutura să nu fie vizibilă din el.

Pasul 5

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați prăjiturile pe o foaie de copt unsă. Pune-l la cuptor pentru 20-25 de minute. Tortul terminat ar trebui să fie maro auriu. Dacă coaceți mai multe prăjituri, serviți-le într-un teanc. Sunt delicioase atât la cald, cât și la rece.

Pasul 6

Dacă vă plac mâncarea mai picantă, puteți adăuga la umplutură ceapă sau usturoi pre-prăjiți, precum și piper negru sau boia.

Recomandat: