Una dintre cele mai populare și sănătoase plăcinte. Este foarte ușor de făcut. Dacă gătiți conform unei rețete tradiționale, atunci trebuie să adăugați ierburi proaspete la umplutură, acest lucru va face gustul mai intens și mai luminos.
Este necesar
- - 100 g unt;
- - 350 g făină premium;
- - 100 ml smântână;
- - 10 g drojdie proaspătă;
- - 5 g zahăr;
- - 200 g cartofi;
- - 150 g brânză;
- - 100 g smântână;
- - 2 g de sare;
- - 0,5 piper negru măcinat;
- - 2 g cimbru;
- - 100 g de salată verde;
- - 50 g patrunjel;
- - 50 g sfeclă verde (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, luați ierburi proaspete, clătiți-le bine în apă curentă rece. Agățați-l cu frunze într-un loc răcoros și întunecat. Poate fi lăsat la frigider. Verdele trebuie să se usuce complet înainte de gătit, altfel umplutura poate deveni mai subțire și tortul se va acri.
Pasul 2
Într-o baie de apă, încălziți puțin crema, dar nu fierbeți. Se toarnă crema într-un castron adânc și se adaugă 100-150 ml de apă fiartă caldă. Adăugați drojdia și zahărul, bateți. Adăugați făina cernută în porții mici. Se topește untul într-o baie de apă, se scoate și se răcește puțin, apoi se adaugă în aluat, se sare puțin și se amestecă. Frământați aluatul, puneți-l într-o pungă și lăsați la dospit o jumătate de oră.
Pasul 3
Clătiți bine cartofii, curățați-le, tăiați-le în mai multe bucăți, transferați-le într-o cratiță, turnați puțină apă sărată și gătiți până devin moi. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor, apoi se pasează cu o furculiță. Nu scurgeți complet apa. Adăugați brânză feliată și smântână la cartofi, amestecați totul. Adăugați cimbru și piper. Se amestecă din nou.
Pasul 4
Întindeți aluatul subțire și puneți-l într-o matriță. Tăiați mărunt verdeața și puneți-o pe aluat, deasupra cu umplutura cu cartofi într-un strat uniform. Acoperiți tortul cu aluat și liniați. Faceți o mică incizie în mijloc, astfel încât tortul să nu se umfle. Așezați plăcinta într-un cuptor bine preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute.
