Dacă doriți să vă răsfățați cu clătite, dar nu există ouă pentru prepararea lor - nu disperați! Puteți găsi o alternativă demnă la astfel de clătite tradiționale, având doar chefir în frigider.
Clatite rapide
De regulă, clătitele cu kefir sunt mai dense și au găuri, cu toate acestea, nu veți simți gustul de chefir sau sifon la final. Pentru a face o clătită rapidă, veți avea nevoie de o linguriță de bicarbonat de sodiu, 500 de grame de chefir, o lingură de zahăr și 2 căni de făină.
Adăugați sifon la kefir, lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați făină și zahăr. Se amestecă masa rezultată până la un aluat omogen (ar trebui să semene cu smântână în consistență). Se toarnă clătita într-o tigaie fierbinte, ușor unsă cu unt, și se prăjește câteva minute la foc mediu, se întoarce clătita și se prăjește încă un minut. Faceți același lucru cu următoarele. Clătitele rezultate pot fi, de asemenea, unse cu unt și puțin presărate cu zahăr sau zahăr pudră.
Dacă nu sunteți un fan al clătitelor mari, puteți găti clătite conform unei rețete similare. Tot ce este nevoie este să simplificați aluatul mai gros, adăugând mai multă făină. Se întinde aluatul într-o tigaie în cercuri mici, se prăjește pe ambele părți și se servește.
Umpluturi și sosuri pentru clătite cu chefir
Dacă în timpul preparării clătitelor pe kefir nu le-ați adăugat suficient zahăr, încercați să pregătiți o umplutură pentru ele. Dacă nu aveți suficientă dulceață, atunci faceți o umplutură cu brânză de vaci, zahăr și smântână. Amestecați ingredientele pentru umplutură, pur și simplu nu exagerați cu smântână și înfășurați amestecul rezultat în clătita finită. Brânza de vaci se poate amesteca cu miere și gem.
Dacă aveți carne, ciuperci și brânză în stoc, încercați să faceți umpluturi de clătite cu aceste ingrediente. Tocam marunt carnea si ciupercile, le prajim intr-o tigaie, adaugand branza la final. Puteți, în principiu, să scoateți baza în cremă (fierbeți până fierbe crema). De asemenea, puteți adăuga legume - castraveți sau roșii - la umplutura rezultată. Înfășurați amestecul preparat de carne și ciuperci într-o clătită.
Diferite sosuri pot fi folosite ca aditiv la clătite. De exemplu, amesteca smântână cu zahăr. Cu toate acestea, puteți amesteca smântână cu miere și gem - totul depinde de gustul dumneavoastră. Nucile tocate pot servi și ca adaos la clătite. Pur și simplu zdrobiți amestecul de migdale, alune și arahide și presărați-l pe clătitele cu unt. Același amestec poate fi adăugat și la smântână. Dacă aveți musli în arsenalul dvs., amestecați-l cu miere sau smântână.
Clătitele pot fi umplute cu diferite fructe de padure și fructe. Puteți face, de asemenea, un sos din ele: macinați doar ce este într-un blender, împreună cu zahăr și suc de lămâie.
