Problema actuală a timpului nostru este cum să vă oferiți dvs. și familiei dvs. o alimentație sănătoasă și rațională în condiții de buget și timp brusc limitat pentru gătit. Iată un exemplu de cât de gustoase și ieftine pentru a vă hrăni familia.
Este necesar
- - găină;
- - varză;
- - morcov;
- - ulei vegetal;
- - cartofi;
- - ceapă;
- - orez;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cumpărați un pui mare. Butcher it - tăiați picioarele, sânii. Gatiti supa de pui din schelet.
Pasul 2
Folosiți o cratiță mare pentru a găti bulionul. Așezați carcasa de pui în ea. Umpleți cu apă rece până la refuz.
Pasul 3
Curățați ceapa și morcovii. Tocam marunt ceapa, taiem morcovii felii. Se toarnă într-o cratiță cu un schelet. Dacă nu vă plac ceapa fiartă, puteți pune o ceapă întreagă în apă, iar când bulionul este gata, scoateți-l.
Pasul 4
Se condimentează cu sare și se încălzește.
Pasul 5
Când apa clocotește, reduceți căldura, astfel încât apa să nu fiarbă, ci ușor „gâjâie”. După fierbere, gătiți timp de 1, 5 ore.
Pasul 6
Bulionul este gata. Dacă fierbeți 2 litri de bulion, atunci timp de 3-4 zile vi se oferă un prim fel hrănitor, deoarece ulterior puteți face supe din acesta cu o varietate de pansamente - adăugați varză, cartofi, tăiței (faceți-o singur sau cumpărați un unul ieftin).
Pasul 7
Pulpele și sânii de pui au rămas din puiul cumpărat. Coacem astfel pulpele de pui la cuptor cu cartofi.
Pasul 8
Se spală cartofii, se curăță și se taie bucăți mici.
Pasul 9
Puneți pulpele de pui pe o foaie de copt presărată cu ulei vegetal. Acoperiți-le cu cartofi. Se condimentează cu sare și se presară ușor cu ulei deasupra. Se introduce într-un cuptor bine preîncălzit timp de 40 de minute. Vasul este gata.
Pasul 10
Pregătim o versiune simplificată de pilaf din piept de pui. Proporțiile aproximative de ingrediente (carne, morcovi, ceapă, orez) sunt următoarele - 1,5: 1: 1: 1.
Pasul 11
Tăiați sânii în bucăți de aproximativ 2 cm.
Pasul 12
Tocam marunt ceapa si morcovul. Nu radeți morcovii - morcovii tăiați pierd mai puțin suc.
Pasul 13
Așezați sânii într-o tigaie preîncălzită cu unt. Se prajeste pana se albeste.
Pasul 14
Adăugați morcovi la carne. Se amestecă și se rumenesc puțin. Apoi adăugați ceapa, amestecați din nou.
Pasul 15
De îndată ce morcovii și ceapa se rumenesc, condimentați cu sare. Carnea nu trebuie sărată separat - va degaja rapid suc și va fi uscată. Dacă adăugați sare la carne înainte de a adăuga orezul, orezul se va înmuia în sucul de carne.
Pasul 16
Se toarnă ușor orezul peste carne cu morcovi și ceapă într-un jet subțire.
Pasul 17
Foarte atent, pentru a nu „deranja” orezul, adăugați apă clocotită. În niciun caz nu adăugați apă rece sau chiar caldă - regimul de temperatură se descompune. Acest lucru va înrăutăți gustul pilafului.
Pasul 18
Raportul dintre apă și orez este strict 2: 1, adică pentru un pahar de orez trebuie să luați 2 pahare de apă. Acesta este secretul friabilității pilaf.
Pasul 19
După adăugarea apei, acoperiți pilaful și reduceți focul la minim. Fără să deschideți capacul sau să amestecați, așteptați 20 de minute. Apoi deschideți capacul, amestecați și, cu capacul deschis, țineți pilaful pe foc încă 5 minute - astfel încât lichidul rămas să se evapore. Pilaful este gata.
Pasul 20
Astfel, un pui devine primul fel de mâncare timp de câteva zile și două cine.
21
Pentru a cheltui mai puțini bani pe alimente, nu plătiți „pentru ambalaj” - nu cumpărați un produs doar din cauza ambalajului strălucitor. Nu cumpărați conserve, alimente convenabile și legume în afara sezonului. Încercați să aveți întotdeauna în casă - făină, unt, ouă, legume de sezon și cereale. Ia o bucată bună de carne sau pui o dată pe săptămână. Dacă organismul necesită în mod constant carne, cumpărați organe - ficat, ventricule de pui, limbă de vită.
22
Cuptorul ajută la economisirea timpului petrecut la aragaz. Tot ce trebuie să faci este să toci ingredientele și să aprinzi focul. Ia jumătate dintr-o zi liberă. Petreceți timp mergând în piețe și magazine și pregătind mâncarea pentru o utilizare viitoare.
