Carnea de crap are un gust specific, neobișnuit. Acest pește foarte fraged și dulce este bun atât fiert, cât și prăjit. Crapul este deosebit de gustos dacă este gătit în folie cu smântână. Crapul umplut cu ierburi și legume gătite în folie poate deveni principalul fel de mâncare al mesei tale festive.
Este necesar
-
- 1 crap cu cap
- 2 cepe
- 1 morcov
- 2 cartofi
- 0,5 cani smantana
- verdeaţă
- sare
- folie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță și se curăță crapul. Un cuțit scurt cu o lamă robustă este potrivit pentru curățarea acestui pește. Pentru a nu colecta solzi în toată bucătăria, nu încercați să curățați suprafețe mari deodată, este mai bine să îndepărtați solzii treptat, 2-3 lucruri la un moment dat. Tăiați burta crapului de la cap până la coadă, separați măruntaiele de carcasă cu foarfece mari de bucătărie. Încercați să nu vă deteriorați vezica biliară. Scoateți măruntaiele și clătiți crapul sub apă curgătoare. Sare crapul și pune la frigider.
Pasul 2
Curățați și fierbeți cartofii până la jumătate fierți. Lăsați-l să se răcească ușor și tăiați-l în inele groase de 0,5 centimetri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Tăiați morcovii în fâșii. Călește ceapa și morcovii până se rumenesc, apoi combină cu cartofii. Se adaugă acolo mărar tocat mărunt, pătrunjel și 2 linguri de smântână. Se condimentează cu sare după gust și se amestecă bine.
Pasul 3
Scoateți crapul și completați cu grijă cartofii, ceapa și morcovii. Încercați să păstrați întregul abdomen bine strâns cu acest amestec. Periați generos cu smântână deasupra crapului și presărați cu ierburile rămase.
Așezați folia în mai multe straturi pe o foaie de copt sau o tigaie mare. Încercați să păstrați marginile foliei mult mai mari decât peștele. Transferați crapul pe folie și pliați marginile pentru a forma o latură. Închideți partea superioară cu 2-3 straturi de folie, înfășurând-o cu grijă sub partea inferioară.
Pasul 4
Așezați foaia de copt cu crap într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți peștele la această temperatură timp de 40 de minute. Asigurați-vă că crapul nu arde dedesubt. Pentru a evita acest lucru, puneți o tigaie largă umplută cu apă sub foaia de copt pește.
