Vasele de pește conțin multe elemente sănătoase și sunt hrănitoare. Pentru a surprinde oaspeții și gospodăriile, gătiți crapul copt cu varză acră. Peștele și varza merg bine între ele, felul de mâncare se dovedește a fi foarte suculent și gustos.
Este necesar
-
- crap (crap);
- varza murata;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper;
- condimente pentru pești;
- brânză;
- smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți crap sau crap suficient de mari pentru a separa oasele mai ușor. Peștele viu proaspăt este cea mai bună opțiune, dar poate fi folosit și crapul înghețat. În acest caz, dezghețați-l înainte de gătit - dar niciodată în apă (peștele va pierde o mulțime de nutrienți).
Pasul 2
Curățați crapul de solzi, branhii și măruntaiele. Tăiați abdomenul îngrijit, în centru, pentru a-l putea coase în viitor. Dacă burta nu este suficient de fermă, tăiați peștele de-a lungul spatelui. În acest caz, puteți îndepărta imediat oasele coamei și aripioarelor, astfel încât să existe mai puține oase în vasul finit.
Pasul 3
Se sare peștele și se freacă cu piper, condimente (atât în exterior, cât și în interior). Tocam ceapa marunt si asezam-o peste crap. Lăsați peștele la sare o jumătate de oră.
Pasul 4
Așezați crapul pe o bucată de folie (îl puteți unge puțin cu ulei vegetal, astfel încât pielea peștelui să nu se lipească). Puneți varza acră în interiorul crapului și coaseți abdomenul cu un fir strâns sau fixați-l cu două sau trei scobitori. În loc de varză murată, puteți folosi tocană cu ceapă și morcovi.
Pasul 5
Înfășurați crapul umplut cu varză în folie și puneți-l în cuptor pentru a coace. Încălziți cuptorul la 200 ° C, după 10 minute reduceți temperatura la 180 ° C. Peștele va fi gata în 30-50 de minute, în funcție de mărime. Determinați pregătirea în timp ce se coace. Dacă pielea se lipeste de folie, presărați-o cu apă.
Pasul 6
Pentru a obține o crustă crocantă, cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, desfășurați folia, periați peștele cu smântână, presărați cu brânză rasă.
Pasul 7
Peștele este cel mai bine servit cu un sos alb. Pentru a-l prepara, luați câteva linguri de făină premium și prăjiți-le în unt până se rumenesc. Scoateți făina de pe foc și acoperiți-o cu apă sau bulion, amestecând continuu. Puneți din nou cratița pe foc și gătiți timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
