Carnea de crap este fragedă, gustoasă și moderat grasă, dar conține multe oase mici. Crapul este util pentru măduva spinării și creier, piele, mucoase datorită conținutului de vitamine A, C, E, grupa B, PP, calciu, magneziu, fosfor. Poate fi fiert sau prăjit. Dar este deosebit de gustos să coaceți carne ușor dulce la cuptor cu legume.
Este necesar
-
- Pentru crap la cuptor:
- - 1,5 kg crap;
- - 50 ml de vin;
- - 50 g miere;
- - 1-2 catei de usturoi;
- - sare
- condimente pentru pește după gust.
- Pentru crap
- coapte cu nuci și semințe de rodie:
- - 1 crap mic;
- - 150 g de nuci;
- - 1 grenada;
- - 2 cepe;
- - 1/4 linguriță scorțișoară măcinată;
- - 3 muguri de garoafe;
- - 1 lingură. ulei vegetal;
- - sare
- piper roșu măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Crap la cuptor Scăriți crapul, îndepărtați măruntaiele, tăiați branhiile și aripioarele. Clătiți bine carcasa sub apă curentă rece. Faceți câteva tăieturi încrucișate de fiecare parte a peștilor. Frecați crapul cu sare și condimente pe exteriorul și interiorul carcasei.
Pasul 2
Tăiați căței de usturoi felii subțiri. Așezați-le în burta peștilor. Lăsați crapul la marinat o jumătate de oră.
Pasul 3
Se dizolvă mierea în 50 ml de apă caldă. Asociați-l cu vin. Pentru prepararea crapului copt, este indicat să folosiți vin alb uscat. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Pasul 4
Transferați peștele pregătit într-un vas de copt adânc. Se toarnă vinul și mierea peste crap. Acoperiți peștele cu o foaie de folie și dați-l la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și lăsați vasul încă câteva minute să se rumenească. Presărați crapul copt gătit cu pătrunjel tocat și garniți cu pene de lămâie.
Pasul 5
Crap, copt cu nuci și semințe de rodie Radeți peștele decojit, eviscerat și spălat cu sare și lăsați-l 20-30 de minute. Ceapa se toacă mărunt. Măcinați nucile într-un blender în firimituri mici. Curățați și dezasamblați rodia în boabe. Ar trebui să faci aproximativ 1 cană de boabe. Combinați ceapă, nuci, semințe de rodie, scorțișoară măcinată, piper roșu măcinat și cuișoare.
Pasul 6
Periați crapul murat cu ulei vegetal. Este recomandabil să folosiți măsline. Așezați peștele pe o foaie de folie. Umpleți carcasa cu amestecul pregătit de nuci, rodie și condimente. Înfășurați crapul în folie. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Pasul 7
Puneți peștele la cuptor. După 15-20 de minute, desfășurați folia și lăsați crapul la cuptor încă 5-10 minute pentru o crustă aurie. Serviți legume fierte și paste cu crap la cuptor.
