Calmarul în smântână este un fel de mâncare destul de neobișnuit care a apărut ca urmare a fuziunii de feluri de mâncare din bucătăriile diferitelor națiuni. La urma urmei, smântâna este un produs rusesc care se găsește rar în alte țări, iar calmarul este mai frecvent în bucătăria orientală.
Este necesar
- -550 g calamar
- -0,5 art. smântână
- -1 morcov mic
- -1 ceapă
- -3 căței de usturoi
- -2 linguri. l. ulei vegetal
- -2 oua
- -sare, piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Acoperiți ouăle cu apă, puneți-le pe foc și fierbeți-le tare. Așezați ouăle terminate sub apă rece, când ouăle s-au răcit, curățați-le și tăiați-le în cuburi foarte mici.
Pasul 2
Se curăță calmarul, se spală și se taie în inele sau benzi.
Pasul 3
Clătiți morcovii, curățați și clătiți din nou, radeți. Curățați ceapa, tăiați-o foarte mărunt și puneți-o împreună cu morcovii într-o tigaie, adăugați ulei vegetal. Călește legumele până când ceapa se înmoaie.
Pasul 4
Se curăță usturoiul, se taie felii subțiri, se adaugă la legume, se prăjește încă 5 minute.
Pasul 5
Se toarnă sare, piper și condimente în smântână, se amestecă. Puneți colmarul într-o tigaie, turnați smântână peste ele, fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 6
Așezați calmarul pe farfurii porționate, presărați cu ierburi și serviți.
