Fel de mâncare delicios și consistent. Se prepară în oale mici de ceramică la cuptor, din care gustul său devine mai intens, iar servirea sa este mai interesantă și mai frumoasă.
Este necesar
- - 250 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 200 g file de pui;
- - 250 g de ciuperci (șampanie);
- - 50 g ceapă;
- - 200 g brânză tare;
- - 20 g făină premium;
- - 20 g unt;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește bine ceapa în apă rece, se curăță și se toacă foarte fin. Preîncălziți o tigaie și topiți untul în ea. Se prajeste ceapa in ulei pana se rumeneste.
Pasul 2
Clătiți ciupercile, uscați-le și tăiați-le cu grijă în felii subțiri. Adăugați ciupercile la ceapa prăjită și prăjiți, amestecând continuu timp de 10-15 minute.
Pasul 3
Se fierbe fileul de pui, se răcește și se toacă mărunt. Adăugați puiul în tigaie cu ciupercile și prăjiți încă 5-7 minute. Adăugați făină, sare și piper treptat. Se toarnă laptele și se fierbe puțin.
Pasul 4
Se toarnă amestecul încă fierbinte. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați vasele deasupra. Se introduce într-un cuptor bine preîncălzit timp de 20 de minute. Se servește puțin răcit și se ornează cu ierburi. Cel mai bine este să serviți vasul direct în ghivece, așezând ghivecele pe suporturi sau șervețele groase de in.
