Puiul în oale se coace de obicei cu o mulțime de ceapă. Acest ingredient face vasul mai suculent. Morcovii se pun destul de mult în ghivece. Prea mult din el poate face felul de mâncare prea dulce.
Ghivecele cu pui și alte ingrediente așezate în ele trebuie introduse numai într-un cuptor rece. În caz contrar, ceramica poate pur și simplu să explodeze.
Înainte de a pune mâncarea, ghivecele sunt, printre altele, înmuiate o vreme în apă. Acest lucru evită faptul că pereții lor poroși vor „trage” ulterior o parte din lichid din vas.
Pui cu cartofi într-o oală
Popularitatea acestui fel de mâncare în țara noastră se explică nu numai prin faptul că se dovedește a fi foarte gustos, ci și prin ușurința preparării sale. Ingredientele din acest caz vor trebui utilizate după cum urmează:
- file de pui - 100 g;
- ceapa de nap - 2 capete;
- morcovi - 1 buc;
- castraveți murați - 100 g;
- smântână și brânză procesată - 80 g fiecare;
- niște boia;
- apă - 70 ml;
- lavrushka - 1 buc;
- ceapa verde, sare.
Tehnologie de gătit
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi și împărțiți-i în jumătăți. Așezați o parte în partea de jos a vasului. Condimentați cartofii cu sare și adăugați boia.
Clătiți fileul de pui și tăiați-l în bucăți mici. Așezați puiul peste cartofi. Se curăță morcovii și se taie fâșii subțiri. Scoateți coaja din ceapă și tocați-o foarte mărunt. Amestecați ambele legume și puneți-le și în oală.
Tăiați castraveții murați în cuburi mici. Puneți-le peste morcov. Așezați cartofii rămași deasupra castraveților și condimentați cu sare. Ungeți cartofii liber cu smântână.
Tăiați brânza procesată în felii subțiri. Așezați-le într-o oală chiar în vârf. Adăugați lavrushka în vas și turnați apă în oală.
Puneți puiul și cartofii la cuptor pentru a fierbe timp de o oră la 180 C. În timp ce vasul se gătește, clătiți și tocați mărunt ceapa verde. Se toarnă ceapa în oală cu ingredientele pregătite. Se servește fierbinte.
Pui cu ciuperci într-o oală
Un astfel de preparat parfumat ar trebui să fie cu siguranță pregătit pentru familia ta într-un weekend.
De ce ai nevoie:
- piept de pui - 500 g;
- șampanie - 200 g;
- cartofi - 5 buc;
- apă clocotită - 400 g;
- ceapa de nap - 2 buc;
- morcovi - 1 buc;
- brânză - 100 g;
- smântână grasă - 6 linguri / l;
- ulei slab - 1 lingură / l;
- sare, piper, ierburi, curry.
Tehnologia de gătit a puiului pas cu pas
Clătiți fileul de pui și tăiați-l în bucăți mici. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Tăiați morcovii în fâșii sau frecați pe o răzătoare grosieră.
Spălați ciupercile și tăiați-le felii. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toarnă ceapă și morcovi în ea și se fierbe la foc nu prea mare timp de 3 minute. Adăugați ciuperci în tigaie și fierbeți toate ingredientele pentru încă 5 minute.
Se curăță cartofii, se clătește și se taie cuburi mari. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Faceți un sos pentru pui. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită într-o ceașcă și dizolvați crema în ea. Condimentați sosul cu sare, piper și condimente. Amestecă totul bine.
Așezați mâncarea în vase în straturi: cartofi, pui, ceapă și morcovi cu ciuperci. Se toarnă sosul pregătit peste ingrediente, astfel încât vasele să fie pline de 2/3. Se acoperă cu brânză rasă.
Acoperiți vasele cu capace și transferați-le în cuptorul de pe raftul din mijloc. Închideți ușa dulapului și fierbeți puiul cu ciuperci timp de 60-80 minute. la o temperatură de 180 C.
Rețetă pui cu legume
O astfel de mâncare cu vitamine trebuie pregătită pentru gospodăria ta în timpul iernii.
Ingrediente:
- pulpe de pui - 4 buc;
- bulion - 300 ml;
- ceapa - 1 buc;
- cartofi - 8 buc;
- morcovi, roșii și ardei dulci - câte 1 buc;
- ghee - 2 linguri / l;
- usturoi - 4 cuișoare;
- mazăre verde - 100 g;
- sare, piper, ulei, lavrushka.
Tehnologie de gătit pas cu pas
Clătiți picioarele și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați picioarele în porții și frecați cu un amestec de sare și piper.
Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le foarte mărunt. Curățați morcovii și cartofii. Clătiți ambele legume și tăiați-le la întâmplare.
Scoateți semințele din ardeii grași, spălați leguma și tăiați-o în bucăți mici. Curățați roșiile și tăiați-le cuburi mari.
Sote toate legumele la foc mare. În cele din urmă, adăugați mazărea verde în tigaie. Scoateți legumele din tigaie într-un castron separat. Așezați picioarele în tigaie și prăjiți-le până sunt delicioase.
Transferați alimentele în oale, alternând între sosul de legume, cartofi și carne. Așezați lavrushka în fiecare oală și turnați bulion. Așezați o felie de ghee la un moment dat. Pune vasele în cuptor și păstrează-le acolo 40-45 de minute la 180 C.
Pui grecesc cu prune uscate
Cei care vor să-și mulțumească familia cu ceva neobișnuit ar trebui să gătească cu siguranță puiul în oale cu prune uscate. Produsele pentru acest fel de mâncare vor avea nevoie de următoarele:
- pui - 1 buc;
- făină de grâu și unt - 120 g fiecare;
- ceapa de nap - 2 buc;
- prune uscate - 150 g;
- cub de bouillon - 1 buc;
- nuci - 15 buc;
- smântână - 300 g;
- patrunjel si marar - cateva ramuri fiecare;
- sare.
Cum să gătești corect
Scoateți semințele din prune uscate și înmuiați-le în apă rece timp de 2-3 ore. Spălați puiul și tocați-l în bucăți, curățați ceapa, tocați verdeața mărunt. Crăpați nucile, îndepărtați miezurile și măcinați-le în pesmet.
Ștergeți bucățile de pui cu șervețele de hârtie și rotiți în făină și sare. Prăjiți carnea într-o tigaie în unt până se rumeneste. Așezați 2 bucăți de pui în vase. Așezați prunele deasupra.
Tocam ceapa foarte fin si o prajim in aceeasi tigaie in care a fost gatita puiul. Așezați ceapa în ghivece deasupra prunelor. Încălziți firimiturile de nucă într-o tigaie și presărați ceapa cu ele.
Se toarnă crema într-o cratiță mică și se sfărâmă cubul de bouillon în ea. Încălziți soluția la foc mic, fără a fierbe. Se toarnă crema în oale.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură moderată și transferați puiul și prunele în el. Gatiti vasul la 180 C timp de 35 de minute. Scoateți vasele din cuptor și adăugați câteva ierburi la fiecare dintre ele.
Pui cu hrișcă
Un astfel de fel de mâncare în ghivece se dovedește, de asemenea, foarte gustos. Hrișca se fierbe bine în cuptor și se înmoaie în suc de pui.
Ingrediente:
- file de pui - 200 g;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 mic;
- hrișcă - 100 g;
- sos de roșii - 1 lingură / l;
- usturoi - 1 cățel;
- zahăr - ½ h / l;
- ulei vegetal - 2 linguri / l;
- apă - 200 ml;
- sare, ierburi, piper, condimente de pui.
Rețetă de pui cu oală din hrișcă
Clătiți puiul, ștergeți-l și tăiați-l în felii. Tocăm ceapa mai mică și mărunțim morcovii pe o răzătoare medie.
Se toarnă uleiul vegetal în oală și se adaugă puiul. Se acoperă cu morcovi și ceapă. Sareați totul și presărați condimente.
Așezați vasul într-un cuptor rece fără a-l acoperi, aprindeți gazul și puneți cuptorul la 220 C. Gătiți carnea și legumele timp de 15 minute. Deschideți cuptorul de câteva ori și amestecați ingredientele.
Clătește verdele și toacă mărunt. Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Așezați ambele ingrediente în oala de pui. Clătiți bine hrișca și trimiteți-o și în oală.
Se diluează sosul de roșii cu apă și se adaugă puțin piper și sare. Se toarnă soluția fierbinte rezultată într-o oală. În cele din urmă, lichidul ar trebui să acopere complet ingredientele.
Acoperiți oala cu un capac și puneți-o la loc în cuptor. Gatiti vasul la aceeasi temperatura pentru aproximativ 35 de minute. În timp ce gătiți, urmăriți nivelul apei din oală și completați dacă este necesar. Scoateți vasul din dulap și adăugați niște ierburi în oală.
Cum se gătește puiul în ghivece în sos de smântână
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pui - 1,3 kg;
- smântână 15% - 250 g;
- șampanie proaspete - 200 g;
- unt și făină - 2 linguri / l;
- ceapa de nap - 2 buc;
- ulei, sare și piper.
Când gătiți puiul în vase în smântână, cuptorul trebuie încălzit treptat până la 220 C.
Reţetă
Clătiți puiul și tocați-l în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Clătiți ciupercile în apă și tăiați-le felii subțiri.
Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți bucățile de pui la foc mare. Nu uitați să adăugați sare și piper la carne.
Transferați carnea într-un castron separat și prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie. Așteptați până când lichidul s-a evaporat complet.
Transferați amestecul din tigaie și într-un castron separat. Se toarnă făina în smântână, se adaugă sare și se amestecă totul bine. Turnați sosul în tigaia în care ați prăjit carnea și ciupercile și aduceți-o la fierbere.
Puneți puiul, ceapa și ciupercile în vase, umpleți totul cu sos, puneți câte o bucată de unt și trimiteți-o la cuptor. Acoperiți vasele cu capace în prealabil. Gatiti vasul aproximativ 35-40 de minute.
Pui cu fasole
Această rețetă folosește următoarele ingrediente:
- file de pui - 700 g;
- ulei vegetal - 4 linguri / l;
- fasole - 400 g;
- ceapa de nap - 2 buc;
- morcovi - 1 buc;
- lavrushka - 2 buc;
- patrunjel - 1 buchet;
- ienibahar - 7 mazare;
- ardei rosu, sare.
Fasolea trebuie înmuiată în apă la temperatura camerei timp de câteva ore înainte de a găti acest fel de mâncare.
Tehnologie de gătit
Clătiți puiul, ștergeți-l, tăiați-l în bucăți și prăjiți-l în ulei vegetal. Transferați carnea într-un castron.
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați și răciți morcovii. Prăjiți ambele legume în aceeași tigaie cu puiul.
Împărțiți puiul și legumele în oale. Adăugați fasole moale înmuiată la fiecare. Se toarnă apă fiartă în oale, se pune lavrushka, ienibahar, sare și piper.
Acoperiți vasele umplute cu capace, introduceți-le în cuptor și fierbeți vasul timp de 35-40 de minute. la temperatura de 200 C. Presară puiul gătit cu fasole cu pătrunjel tocat mărunt.
Pilaf de pui în ghivece: o rețetă clasică
Pilaful cu pui, preparat conform acestei rețete, se dovedește a fi nu prea gras, parfumat și foarte sfărâmicios.
Produse:
- carne de pui - 500 g;
- piper negru măcinat - 3 vârfuri;
- morcovi - 2 buc;
- ceapa de nap - un cap mare;
- orez - 300 g;
- usturoi - 2 dinți;
- ulei vegetal, sare.
Această cantitate de alimente este de obicei distribuită în 3 oale de dimensiuni standard.
Cum se gătește pilaf
Clătiți puiul și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii. Așezați feliile de carne într-o tigaie cu ulei fierbinte, piper și sare. Prajiti puiul timp de 5 minute. la foc mare.
Pregătiți-vă legumele. Curățați și spălați ceapa, morcovul, usturoiul. Ceapa se toacă mărunt, se zdrobește usturoiul și se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Transferați legumele în tigaie, reduceți focul și gătiți ingredientele timp de aproximativ 15 minute.
Împărțiți amestecul din tigaie în oale, așezați carnea deasupra. Clătiți orezul foarte bine. Apa după aceasta ar trebui să rămână complet transparentă. Transferați cerealele în oale.
Condimentează ingredientele cu piper și sare. Adăugați suficientă apă în oale pentru a acoperi orezul cu aproximativ 2 cm. Așezați capacele pe oale și puneți-le în cuptor. Preîncălziți dulapul la 200 C și gătiți pilaf timp de 40 de minute.
