Puiul copt cu cartofi sub un sos delicios este un fel de mâncare excelent pentru un prânz sau o cină de casă. Serviți-l direct în oale, completându-l cu o salată de legume proaspete și pâine proaspătă - se poate înmuia într-un apetisant sos gros.
Este necesar
-
- File de pui cu cartofi și sos cremos:
- 500 g file de pui;
- 500 g cartofi;
- 150 g de brânză;
- 200 ml lapte;
- 100 ml smântână grea;
- 1 ceapă;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- un amestec de ierburi provensale uscate.
- Cartofi cu pui și legume;
- 1 pui mic;
- 500 g cartofi;
- 2 morcovi;
- 2 ardei dulci;
- 1 ceapa mare
- 2 roșii mari;
- sare;
- piper negru;
- boabe de piper negru;
- Frunza de dafin;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se prepară foarte ușor file de pui cu cartofi coapte într-un sos cremos. Curățați fileurile de filme și grăsimi, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați puiul în cuburi. Se toacă ceapa în jumătăți subțiri de inele și se prăjește în ulei vegetal fierbinte. Puneți puiul tocat la ceapă, adăugați sare, piper, un amestec de ierburi provensale uscate și, amestecând, prăjiți până se înmoaie.
Pasul 2
Se curăță cartofii și se taie fâșii. Tăiați un tubercul în „plasturi” subțiri. Puneți benzi de cartofi în vase, așezați puiul și ceapa deasupra. Acoperiți suprafața cu materiale plastice subțiri pentru cartofi. Combinați laptele și smântâna, adăugați sare și sos în fiecare castron. Radeți brânza, presărați partea superioară a vasului cu ea. Închideți vasele cu capace, puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de o oră.
Pasul 3
Vrei să gătești un fel de mâncare mai complex? Faceți cartofi cu pui și legume. Tăiați puiul întreg în bucăți și fierbeți-le în puțină apă sărată până la jumătate fierte. Tăiați ceapa, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ardeii grași în fâșii subțiri. Puneți ceapa în uleiul vegetal încălzit, prăjiți până devine transparentă, apoi adăugați morcovii și ardeii.
Pasul 4
Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se scot semințele. Tăiați pulpa. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Așezați cartofii în amestecul de ceapă-morcov și prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați mai mult ulei vegetal dacă este necesar. Adăugați roșii tocate, sare, piper negru măcinat în tigaie și prăjiți până la jumătate fierte, amestecând ocazional.
Pasul 5
Puneți amestecul de legume în oale, puneți bucățile de pui deasupra. Se toarnă o jumătate de pahar de bulion de pui în recipiente, se adaugă frunze de dafin și boabe de piper negru. Acoperiți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. Coaceți vasul timp de o oră.
