Cartofii sunt numiți „a doua pâine”, această legumă a fost folosită pentru alimente de foarte mult timp. Este greu să surprinzi cu acest ingredient în feluri de mâncare, dar iubitorii săi încearcă totuși să o facă. Se fierbe, se prăjește și a fost recent coaptă popular. Cartofii la cuptor sunt ușor de preparat și foarte gustoși și pot fi umpluți cu carne, pește și fructe de mare, precum și cu legume.
Cartofii umpluți pregătiți conform acestei rețete pot fi serviți ca garnitură, ca aperitiv sau ca fel de mâncare de sine stătător. Numărul de ingrediente pentru prepararea sa este mic, iar felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. Pentru a găti patru porții de cartofi umpluți cu ciuperci și slănină, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- cartofi 4 culturi mari de rădăcini;
- slănină 130 g;
- șampoane 200 g;
- smântână 4 linguri;
- mărar după gust;
- Sarat la gust
Clătiți bine cartofii în apă caldă și uscați bine. Faceți puncții pe toată suprafața rădăcinilor cu o furculiță la o adâncime de aproximativ 1-1,5 cm și puneți-o pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius și coaceți legumele rădăcină timp de 1 oră și verificați pregătirea cu o frigăruie. Când cartofii sunt gata, trebuie scoși din cuptor și lăsați să se răcească, apoi fie tăiați partea superioară a legumelor, fie faceți o tăietură centrală de-a lungul părții sale lungi. Curățați ciupercile cu o perie specială, îndepărtați-le zonele contaminate, dacă este necesar, apoi ștergeți-le cu o cârpă umedă și tăiați-le în felii subțiri. Slănina trebuie tăiată în felii, care la rândul lor ar trebui să fie și ușor tocate. Pentru a prăji mâncarea, se toarnă aproximativ 1 lingură de floarea soarelui sau ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește. Puneți slănina pregătită într-o tigaie fierbinte și prăjiți-o 3 minute până are o crustă crocantă și aurie. Apoi adăugați ciupercile tocate la slănina finită și gătiți totul împreună încă 3 minute la foc mediu până se înmoaie. Când toată mâncarea este gătită, puneți deoparte 2 linguri de slănină prăjită și ciuperci pentru a garni masa finită. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți cele mai delicioase bucăți de slănină crocantă și ciuperci cu o crustă aurie picantă. Partea principală a viitoarei umpluturi trebuie condimentată cu smântână și încălzită pe foc timp de încă 1-2 minute. Dacă se dorește, smântâna poate fi înlocuită cu smântână. Scoateți o parte din masa sa din cartofii răciți cu o lingură (aproximativ 1 lingură) și tocați cu grijă restul cu o lingură. Apoi adăugați umplutura pregătită de ciuperci și slănină pe ea și amestecați ușor. Se clătește și se usucă mărarul proaspăt, apoi se toacă mărunt. Decorați cartofii fini cu ciupercile și slănina puse deoparte și presărați mărar tocat mărunt. Cartofii umpluți gata se servesc cel mai bine imediat sau se depozitează la frigider timp de cel mult 12 ore într-un recipient etanș. Dacă cartofii coapte sunt serviți ca garnitură, atunci carnea de porc poate fi felul principal. Aceasta este cea mai suculentă carne și se potrivește bine cu preparatele din cartofi.
