Cartofii umpluți sunt un delicios și satisfăcător care vă pot diversifica și înveseli meniul zilnic. Tuberculii pot fi umplute crude, fierte sau coapte. Iar opțiunile pentru umpluturi sunt limitate doar de imaginația ta.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- cartofi;
- Pâine albă;
- ulei vegetal;
- unt;
- ceapă;
- vin alb sec;
- piper;
- sare;
- nucşoară;
- pătrunjel;
- șuncă;
- bulion de carne.
- Pentru a doua rețetă:
- cartofi;
- conserve de roșii uscate;
- brânză moale;
- dovlecel;
- oregano;
- chimen;
- piper;
- sare;
- ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încercați cartofii umpluți cu șuncă. Pentru a face acest lucru, curățați, spălați și uscați 8 tuberculi mari. Tăiați una dintre bucăți, astfel încât cartofii să poată sta drept în poziție verticală. Folosiți un cuțit ascuțit și subțire pentru a tăia o canelură pe cealaltă parte, dar aveți grijă să nu străpungeți tuberculii. Înmuiați o bucată de pâine albă în 250 de grame de apă.
Pasul 2
Tăiați părțile tăiate și fierbeți în ulei vegetal cu două cepe tocate mărunt. Se toarnă ceapa și cartofii cu două linguri de vin alb uscat, se zdrobește pâinea albă, se condimentează cu piper, sare și o linguriță de nucșoară rasă. Se presară pătrunjel tocat după gust și se amestecă. Gatiti inca vreo 7 minute.
Pasul 3
Tăiați 150 de grame de șuncă în cuburi și amestecați cu umplutura pregătită. Umpleți cartofii cu el și așezați-i în poziție verticală într-o tigaie unsă. Așezați o bucată de unt pe fiecare tubercul. Se toarnă un pahar de vin alb uscat, aceeași cantitate de bulion de carne și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți aproximativ 45 de minute, condimentând cu sos.
Pasul 4
Pentru cartofii umpluți în stil italian, tăiați 100 de grame de conserve de roșii uscate și 150 de grame de brânză moale. Se curăță un dovlecel și se toacă în felii lungi subțiri, se toarnă apă clocotită peste ele, apoi se scufundă în apă rece.
Pasul 5
Pentru umplutură, combinați brânza, roșiile, dovleceii, o lingură de oregano, o linguriță de semințe de chimen, 1/4 linguriță de piper și sare. Se toarnă peste tot cu 2 linguri de ulei de măsline și se amestecă. Curățați 8 cartofi mari, clătiți și tăiați 1/3 parte din partea superioară a fiecărui tubercul. Scoateți suficientă pulpă cu o linguriță și puneți umplutura la locul ei. Periați un vas de copt cu ulei de măsline. Așezați cartofii umpluți în el și coaceți timp de 20 de minute la 200 ° C.
