Un fel de mâncare excelent pentru iubitorii de preparate din carne sunt cartofii umpluți cu carne. Aici, atât o garnitură, cât și o umplutură delicioasă sunt în același timp, un astfel de vas este potrivit atât pentru membrii adulți ai familiei, cât și pentru copii.
Este necesar
-
- cartofi
- 1 kg;
- carne sau carne tocată
- 300-400 g;
- branza tare
- 100 g;
- slănină
- 100 g;
- smântână
- 150 g;
- mărar;
- usturoi
- 2 cuișoare;
- ceapa bulb
- 2 capete;
- piper;
- sare;
- ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți cartofi mari care au aproximativ aceeași dimensiune. Dacă gătești din cartofii recoltați de anul trecut, fierbeți tuberculii direct în piei (în „sacou”) până la jumătate fierte la foc mic. După o astfel de procesare, cartofii tineri pot începe să se sfărâme, deci este mai bine să-i gătiți crudi pentru umplutură.
Pasul 2
Dați la frigider cartofii și coajați-i. Tăiați tuberculii în jumătate și scoateți mijlocul cu o linguriță, lăsând pereți mici de aproximativ 1 cm grosime (atâta timp cât nu se rup). Dacă cartofii sunt mici, tăiați un capac mic din el, altfel volumul „bărcilor” pentru umplutură va fi prea mic.
Pasul 3
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa decojită. De asemenea, puteți adăuga miezuri luate din cartofi la umplutură, în acest caz vasul se va dovedi puțin mai gustos. Sare carnea tocată, piperul și adaugă oul, amestecă bine.
Pasul 4
Pregătiți umplutura de smântână. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt slănina, radeți brânza pe o răzătoare fină. Se amestecă totul cu smântână, se adaugă mărar tocat, pătrunjel și usturoi.
Pasul 5
Periați exteriorul fiecărei bărci de cartofi cu ulei vegetal și umpleți cu pastă de morcovi și roșii.
Pasul 6
Acoperiți carnea tocată cu umplutură de smântână deasupra și puneți tigaia în cuptor, încălzită la 200 de grade. Se servește fierbinte cu sos de ceapă și ierburi proaspete.
