Vă aducem în atenție o rețetă de cartofi tineri cu ciuperci coapte la cuptor. Astfel de cartofi sunt serviți la masă sub un sos cremos cu carne și mărar tocat.
Ingrediente pentru cartofi:
- 250 g cartofi tineri;
- 250 g șampoane proaspete;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- 1 linguriță mărar sau orice alte ierburi;
- 1 vârf de sare;
- 1 vârf de piper negru
Ingrediente pentru sos:
- 200 g din orice carne (opțional);
- 1 ceapă;
- 50 g smântână;
- 50 ml smântână;
- 1 lingură. l. pătrunjel tocat;
- 1 vârf de condimente preferate.
Pregătire:
- Spălați cartofii și scoateți-i cu un cuțit.
- Spălați ciupercile și sortați-le după mărime în mici, medii și mari. Lăsați ciupercile mici întregi, tăiați cele medii în jumătate și tăiați-le pe cele mari în sferturi.
- Ungeți o foaie de copt cu o bucată de unt.
- Puneți cartofii pregătiți cu ciuperci într-un castron, presărați sare, piper și mărar (iarbă), amestecați până când condimentele sunt complet distribuite și puneți pe o foaie de copt.
- Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200-220 grade timp de 40-50 de minute. Rețineți că la fiecare 5-10 minute, cartofii cu ciuperci trebuie scoși din cuptor și amestecați astfel încât să se coacă uniform.
- Între timp, puteți face un sos cremos de carne. Pentru a face acest lucru, spălați carnea, tăiată cubulețe, puneți într-o tigaie și prăjiți în ulei timp de 10 minute, amestecând continuu.
- Tocam ceapa la intamplare, adaugam la carnea usor prajita si continuam sa prajim.
- După câteva minute, turnați smântână și smântână într-o tigaie, adăugați sare și condimente. Se amestecă totul și se fierbe 2-3 minute.
- După 2-3 minute, tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit și puneți-l și în tigaie. Se amestecă conținutul tăvii, se scoate de pe foc și insistă puțin.
- Presărați cartofii tineri pregătiți cu ciuperci în porții pe farfurii, presărați mărar tocat, turnați peste sos și serviți cu o salată de legume proaspete.
